Việc rửa thịt có thể khiến nước chứa Salmonella, E. coli bắn tung tóe, gây lây nhiễm chéo và nguy hiểm với trẻ nhỏ, người già và người suy giảm miễn dịch.

Cơ quan chức năng xác định nguyên nhân khiến nhiều người ngộ độc sau ăn bánh mì tại một cơ sở ở phường Hạnh Thông, TP HCM là do vi khuẩn Salmonella.

So với E.coli, ngộ độc do Salmonella triệu chứng nặng và nguy hiểm hơn. Để đảm bảo sức khỏe, nếu nghi ngờ nhiễm khuẩn, bạn nên đi khám khi có dấu hiệu sốt cao kèm tiêu chảy, mất nước, đau bụng dữ dội,...

So với E.coli, ngộ độc do Salmonella triệu chứng nặng, nguy hiểm hơn. Nội độc tố Salmonella gây ảnh hưởng xấu tại ruột, làm tổn thương niêm mạc ruột, thậm chí có thể giải phóng đi vào máu đến hệ thần kinh trung ương.

Salmonella là một loại vi khuẩn hình que, gây nhiễm trùng đường tiêu hóa ở người và động vật.

Theo Mayo Clinic, các triệu chứng nhiễm khuẩn Salmonella thường kéo dài vài ngày đến một tuần.

Mặc dù hầu hết người nhiễm khuẩn Salmonella đều tự bình phục sau vài ngày, nhưng trong một số trường hợp, bệnh nhân vẫn có thể diễn biến nặng, thậm chí tử vong nếu không được điều trị kịp thời.