Hai sản phẩm bơ đậu phộng thương hiệu riêng của chuỗi siêu thị Coles (Úc) đang bị thu hồi trên toàn quốc sau khi bị phát hiện nhiễm độc tố aflatoxin.

Đây là một loại độc tố rất có hại, nếu đi vào cơ thể vượt quá 1 mg sẽ gây ra các tổn thương DNA, vượt quá 20 mg sẽ gây ra ung thư.

Không giống như các loại nấm mốc khác, aflatoxin có khả năng chịu nhiệt cao và cần phải nấu ở nhiệt độ trên 260 độ C mới loại bỏ được. Càng nguy hiểm hơn khi chúng vẫn có thể tồn tại rất phổ biến trong cuộc sống thường ngày.

Aflatoxin thường xuyên xuất hiện, khu trú trong một số loại thực phẩm. Vô tình ăn phải thực phẩm “nuôi” tế bào ung thư này, cơ thể dễ đối diện bệnh hiểm.

Aflatoxin thường xuyên xuất hiện, khu trú trong một số loại thực phẩm. Vô tình ăn phải thực phẩm “nuôi” tế bào ung thư này, cơ thể dễ đối diện bệnh hiểm.

Gan của Lương Dũng đã bị tổn thương vì anh thường xuyên ăn loại trái cây hư thối một phần, lâu ngày, tế bào ung thư xuất hiện, tạo thành căn bệnh ung thư gan.

Gan của Lương Dũng đã bị tổn thương vì anh thường xuyên ăn loại trái cây hư thối một phần, lâu ngày, tế bào ung thư xuất hiện, tạo thành căn bệnh ung thư gan.

Một số thói quen ăn uống tưởng vô hại lại có thể gây hại sức khỏe, đặc biệt là có hại cho gan.

Gạo cũ, gạo để lâu dễ bị nhiễm độc tố aflatoxin. Aflatoxin là một chất có độc tính cao và là chất gây ung thư, cực kỳ có hại cho cơ thể con người.

Gạo cũ, gạo để lâu dễ bị nhiễm độc tố aflatoxin. Aflatoxin là một chất có độc tính cao và là chất gây ung thư, cực kỳ có hại cho cơ thể con người.

Tiểu Lý ngày qua ngày uống sữa đậu nành làm từ hạt đậu mốc, cuối cùng khiến bệnh viêm gan B trở thành ung thư gan, không cứu được.

Tiểu Lý ngày qua ngày uống sữa đậu nành làm từ hạt đậu mốc, cuối cùng khiến bệnh viêm gan B trở thành ung thư gan, không cứu được.

(Kiến Thức) - Aflatoxin là độc tố vi nấm được sản sinh tự nhiên do một số loài Aspergillus. Đây là một loại nấm mốc có chứa độc tố, là tác nhân gây ung thư. Độc tính aflatoxin tương đương gấp 10 lần lượng kali xyanua và gấp 68 lần so với asen.