Trời lạnh mua vịt về hầm với thứ này vừa ngon vừa bổ

Thịt vịt có giá cả phải chăng hơn thịt bò và thịt cừu, vừa ngon lại bổ dưỡng.

Món vịt hầm gừng này vừa thơm ngon lại vừa có tác dụng làm ấm bụng, xua tan cảm lạnh, rất thích hợp cho mùa thu đông.

Troi lanh mua vit ve ham voi thu nay vua ngon vua bo

Cách làm món vịt hầm gừng.

Nguyên liệu: Thịt vịt, gừng, dầu mè, hành lá.

Gia vị: muối, xì dầu, dầu hào, rượu nấu ăn.

Troi lanh mua vit ve ham voi thu nay vua ngon vua bo-Hinh-2

Cách làm:

1. Thịt vịt rửa sạch, chặt miếng nhỏ, gừng rửa sạch cắt thành từng lát mỏng để dùng sau.

2. Đun nóng nồi, cho dầu mè vào, cho gừng vào xào trước để dậy mùi thơm.

Troi lanh mua vit ve ham voi thu nay vua ngon vua bo-Hinh-3

3. Cho thịt vịt vào xào cùng, xào sơ qua cho thịt vịt chuyển màu. Cho một chút rượu nấu ăn, xì dầu và dầu hào vào xào cho thơm.

Troi lanh mua vit ve ham voi thu nay vua ngon vua bo-Hinh-4

4. Thêm một lượng nước thích hợp, đủ để ngập miếng thịt vịt.

Troi lanh mua vit ve ham voi thu nay vua ngon vua bo-Hinh-5

5. Đậy nắp và đun sôi.

Troi lanh mua vit ve ham voi thu nay vua ngon vua bo-Hinh-6

6. Chuyển các nguyên liệu sang nồi hầm, đậy nắp và tiếp tục nấu trong khoảng 40 phút.

Troi lanh mua vit ve ham voi thu nay vua ngon vua bo-Hinh-7

7. Thịt vịt đã nấu chín, nêm nếm thêm chút muối cho vừa ăn, rắc thêm một ít hành lá. Món vịt hầm gừng như vậy đã hoàn thành. Thịt vịt thơm ngon, có thêm vị cay cay của gừng, ăn rất ngon miệng.

Troi lanh mua vit ve ham voi thu nay vua ngon vua bo-Hinh-8

Lời khuyên:

1. Gừng nên chọn gừng già để có vị cay đậm đà và thơm hơn.

2. Dầu phải là dầu mè, dầu mè đen là lựa chọn hàng đầu, như vậy món thịt vịt hầm gừng sẽ thơm hơn.

Món lạ 'hao cơm tốn bia' sau rằm nườm nượp khách

Loại chả này dù được khách nghiền ăn đánh giá rất hao cơm, tốn bia nhưng phần lớn tiểu thương chỉ nhận đơn ào ạt vào những ngày từ giữa tháng trở đi.

Thị trấn Vân Đình, Ứng Hòa (Hà Nội) từ lâu đã nổi tiếng với món vịt nướng, vịt luộc thơm ngon. Đến nỗi, ai đi qua địa phận này, nhất là mùa lễ hội chùa Hương, đều tò mò dừng xe ghé vào.

Hương vị thơm ngon, mềm ngọt của của thịt vịt cỏ được luộc hoặc tẩm ướp rồi nướng trên than hoa, chấm thứ nước mắm đặc trưng không đâu có nên thịt vịt Vân Đình được nhiều thực khách tấm tắc khen ngợi. Ai cũng công nhận vị thơm ngon của món vịt Vân Đình.

Vịt nướng muốn thơm, không có mùi hôi thì nhớ đừng bỏ qua bước này

Thịt vịt thường có mùi hôi đặc trưng, nếu không sơ chế kỹ thì sau khi nấu thịt sẽ không được thơm.

Cách khử mùi hôi của vịt

Thịt vịt sau khi rửa sạch bạn xát kỹ vịt với muối hạt sau đó rửa lại với nước lọc. Tiếp đến bạn đổ rượu trắng vào rửa cùng để khử mùi hôi vịt. Bước này nếu không làm kỹ thịt vịt sẽ có mùi hôi và sẽ làm ảnh hưởng đến chất lượng của món ăn.

Mẹo chọn mua vịt ngon và khử mùi hôi khi chế biến

Muốn có được những món ăn ngon từ vịt thì bạn cần chọn được vịt ngon đồng thời khử sạch được mùi hôi của nó.

Chọn vịt còn sống

Nếu mua vịt sống bạn nên chọn con vịt trưởng thành béo mập, ức tròn, da cổ và da bụng dày, mọc đủ lông. Con vịt như vậy dễ làm lông. Không nên chọn vịt non vì thịt sẽ nhão không ngon và nhiều lông tơ khó nhổ. Để phân biệt vịt non và vịt già bạn dựa vào mỏ của chúng. Vịt có mỏ to và mềm là vịt còn non.

Đọc nhiều nhất

Tin mới