Vào ngày nắng nóng, loại cây này được xem là thứ giải nhiệt được không ít người thích. Nhiều nơi người ta còn bày bán cả nước ép.
Tuy nhiên, trước đây, rau má chỉ là loại rau mọc hoang bên đường, ngoài đồng.
Chúng là cây thuộc loại thân bò, màu xanh lục. Lá mọc ra từ cuống, dài 5-20cm.
Không chỉ ở Việt Nam mà tại Ấn Độ hay một số nước ở châu Á cũng có rau má mọc.
Rau má là cây dễ trồng có thể mọc ở ruộng, song cũng có thể trồng trong chậu nhỏ, hộp xốp tại nhà.
Thông thường khoảng 28-30 ngày là đã có thể thu hoạch rau má.
Rau má có tính hàn, chúng có thể dùng ăn như rau sống sau khi rửa sạch, song cũng có thể dùng để ép lấy nước.
Tuy nhiên, vì có tính hàn nên khi dùng rau má cũng nên tham khảo ý kiến bác sĩ xem có phù hợp cơ địa của cơ thể không.
Nếu như trước đây, rau má mọc hoang, ai thích thì cắt về ăn nhưng hiện nay chúng được bán cho người có nhu cầu sử dụng. Giá bán dao động từ 12.500 đồng/kg đến 30.000 đồng/kg.
Ngoài rau tươi còn có rau má khô hoặc tinh chất rau má. Tuy nhiên, rau má khô giá bán cao cấp 4-5 lần so với giá rau má tươi. Cụ thể mức giá rau má khô có giá tới 120.000 đồng - 150.000 đồng/kg.
