Say rượu được coi là một dạng ngộ độc rượu. Tùy từng người, mức độ uống, loại rượu mà biểu hiện có thể khác nhau. Có người say thì buồn ngủ, lờ đờ, chậm chạp, có người thì nôn nhiều. Trường hợp nặng có thể bị hạ đường huyết, rơi vào tình trạng hôn mê.

Chia sẻ trên VietNamNet, thạc sĩ Nguyễn Trung Nguyên, phụ trách Trung tâm Chống độc, Bệnh viện Bạch Mai (Hà Nội) cho biết hầu hết mọi người đều lầm tưởng nước chanh hoặc đồ chua có thể giúp giải rượu nhanh hơn. Tuy nhiên, nước chanh chứa nhiều axit, cộng với lượng rượu đã uống, lại không ăn gì có thể khiến dạ dày bị tổn thương, làm nôn nhiều hơn.

Khoảng thời gian cuối năm cũng là thời điểm kết thúc mùa xoài ở vùng Kimberley, Australia vì vậy có rất nhiều xoài chín rơi rụng xuống mặt đất. Những con vẹt cánh đỏ, loài chim nổi tiếng của khu vực rất thích ăn xoài, không muốn bỏ lỡ trái cây mà tận dụng những quả cuối cùng.

Chúng tìm ăn những quả xoài rơi rụng xuống đất. Nhưng do xoài chín chứa nhiều đường, khi gặp ánh nắng mặt trời, chúng sẽ lên men. Dù chỉ có nộng độ ethanol rất ít nhưng cũng khiến những con vẹt bị say xỉn.

Michael Considine, phó giáo sư về thực vật sinh học tại Đại học Tây Australia cho biết: "Khi trái cây chín, giai đoạn tiếp theo sẽ là quá trình lên men, đường sẽ chuyển hóa thành rượu và quá trình đó làm cho các hợp chất tạo mùi thơm dễ bay hơi, thu hút các loài chim và động vật khác".