Tiếp tục cho cà rốt vào luộc chín, khoảng 4–5 phút thì bỏ tiếp xu hào, súp lơ và trứng cút vào, nêm nếm gia vị cho vừa miệng
![]() |
![]() |
![]() |
Tiếp tục cho cà rốt vào luộc chín, khoảng 4–5 phút thì bỏ tiếp xu hào, súp lơ và trứng cút vào, nêm nếm gia vị cho vừa miệng
![]() |
![]() |
![]() |
Nấm hương khô là một trong những nguyên liệu không thể thiếu trong nhiều món ăn. Nấm hương khô có thể đem xào, nấu canh, nấu súp, giò xào, làm nhân nem và một số loại bánh... Mùi vị đặc trưng của nấm hương khiến món ăn trở nên ngon và hấp dẫn hơn.
Để nấm hương khô nở mềm, nhiều người chỉ ngâm nấm với nước. Tuy nhiên theo đầu bếp, nếu chỉ ngâm nấm với nước mặc dù có giúp nấm nở mềm thật sự nhưng lại không làm sạch được nấm. Muốn làm sạch được nấm hương khô và giúp nấm mềm nhanh, cần cho thêm 2 nguyên liệu nữa. Vậy đó là nguyên liệu gì, bạn hãy tham khảo cách làm dưới đây:
Chuẩn bị:
- Nấm hương khô
- Bát tô to
- Nước ấm không quá 40 độ C
- Đường, baking soda

Cách làm:
Trước hết, chúng ta cho nấm hương vào một cái tô lớn với một lượng nước ấm thích hợp. Lưu ý, nước ấm không quá 40 độ C.

Ở khâu này, nhiều người muốn ngâm nấm cho nhanh nở nên cho nước nóng già, thậm chí đổ nước sôi vào nấm. Mặc dù nước nóng già, nước sôi làm nấm nhanh mềm thật sự nhưng nó cũng làm giảm đi rất nhiều mùi thơm của nấm hương. Còn nếu sử dụng nước lạnh để ngâm nấm thì nó lại khiến nấm không tỏa hết ra được mùi thơm. Chính vì vậy, nước ấm khoảng 40 độ C là phù hợp nhất dùng để ngâm nấm, giúp nấm đạt được mùi thơm tối đa.
Lúc này, cho thêm 1 thìa nhỏ baking soda vào giúp hấp thụ các bụi bẩn, tạp chất bám trong nấm, giúp nấm sạch hơn.
Chờ nấm hương hơi mềm thì cho thêm một thìa đường nhỏ vào nấm, dùng tay vò nhanh rồi tiếp tục ngâm khoảng 5 phút nữa là nấm hương sẽ mềm nhanh, đặc biệt giúp nấm hương có vị ngon hơn khi nấu.
Sau 5 phút, nấm hương mềm, lúc này chỉ việc vớt nấm hương ra, rửa sạch lại với nước.

Giờ bạn có thể đem chế biến tùy thích.

Nếu mua nấm hương tươi, bạn có thể tham khảo cách làm sạch nấm hương tươi dưới đây:
Chuẩn bị một chậu rửa rau, hoặc một cái tô lớn, cho vào chậu 2 thìa muối, cho 3 thìa bột mì vào và khuấy đều. Muối có tác dụng diệt côn trùng, khử trùng còn bột mì có tính năng hấp thụ mạnh và nó hút chất bẩn, trứng sâu trong nấm đông cô. Sau đó đổ nấm đông cô vào chậu này ngâm khoảng 15 - 20 phút.
Tìm một cái vỉ hấp hoặc một cái khay có lỗ, kích thước phù hợp với chiếc chậu rồi đặt nó lên trên nấm, sau đó đặt một cái đĩa nặng để nhấn nấm xuống, mục đích của việc này là để ép bớt những bụi bẩm bên dưới mũ nấm ra khi ngâm trong nước.
Sau 20 phút, vớt nấm đông cô ra bạn có thể thấy nhiều cặn bẩn dưới đáy chậu.
Nấm đông cô đã ngấm đủ nước sau 20 phút ngâm. Hình dáng của nấm đông cô to hơn rất nhiều so với lúc ban đầu.
Lúc này, rửa sạch nấm đông cô đã ngâm dưới vòi nước, tuy nhiên trước khi nấu tốt nhất nên chần nấm đông cô để nấm đông cô thơm ngon hơn và dễ chín hơn trong quá trình nấu.
Rau hẹ giàu vitamin, chất xơ, tốt cho sức khỏe nhưng không phải ai cũng nên ăn. Với một số người, hẹ có thể gây khó tiêu, làm trầm trọng bệnh sẵn có.
Củ cải trắng không chỉ là thực phẩm quen thuộc mà còn giúp giảm cân hiệu quả. Những công thức đơn giản từ nước ép, gỏi và canh giúp no lâu, thanh lọc cơ thể.
Củ cải trắng không chỉ là thực phẩm quen thuộc mà còn giúp giảm cân hiệu quả. Những công thức đơn giản từ nước ép, gỏi và canh giúp no lâu, thanh lọc cơ thể.
Rau hẹ giàu vitamin, chất xơ, tốt cho sức khỏe nhưng không phải ai cũng nên ăn. Với một số người, hẹ có thể gây khó tiêu, làm trầm trọng bệnh sẵn có.
Không chỉ dễ ăn nhờ thịt mềm, ít xương, cá khoai còn giàu dưỡng chất có lợi cho tim mạch, não bộ, phù hợp với nhiều đối tượng.
Bữa sáng giúp bạn nạp năng lượng sau một đêm dài nhưng một số món có thể khiến đường huyết thay đổi bất lợi cho cơ thể.
Kết hợp nước mía và gừng mang lại lợi ích về miễn dịch, tiêu hóa, tuần hoàn và giảm viêm, phù hợp cho người muốn duy trì sức khỏe tự nhiên.
Cây ngâu giúp giảm đau, tiêu viêm, hỗ trợ điều trị sốt rét, hen suyễn, tuy nhiên cần cẩn trọng khi sử dụng, đặc biệt với phụ nữ mang thai.
Các bài tập đơn giản cho cơ mặt, chế độ chăm sóc da và dinh dưỡng hợp lý đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì độ đàn hồi cho làn da, giảm nếp nhăn.
Các bác sĩ đã cứu sống thai nhi mắc dị tật tim nặng bằng kỹ thuật phức tạp, thể hiện bước tiến lớn trong chăm sóc y tế sớm cho trẻ sơ sinh.
Thiếu vitamin D gây nhiều vấn đề sức khỏe nghiêm trọng. Các nguồn thực phẩm giàu vitamin D như cá hồi, trứng, hàu giúp duy trì sức khỏe tốt.
Khoai lang không chỉ để luộc hay hấp. Với vài cách chế biến nhanh gọn, loại củ quen thuộc này có thể dùng cho bữa sáng, trưa nhẹ hoặc bữa xế tiện lợi.
Những thói quen sinh hoạt hằng ngày tưởng như vô hại lại có thể âm thầm làm sắc đẹp xuống cấp, từ làn da đến vóc dáng và thần thái.
Rau càng cua giàu vitamin, khoáng chất và chất xơ, tốt cho tiêu hóa, xương khớp. Tuy nhiên, 4 nhóm người nên hạn chế ăn để tránh tác dụng phụ.
Sốt nước tương biến tấu món ăn quen thuộc thành trải nghiệm ẩm thực mới. Bữa cơm thêm phong phú với trứng ngâm, gà, cá, nấm thơm ngon, đưa cơm.
Cá tra là thực phẩm quen thuộc, giá bình dân nhưng giàu dinh dưỡng. Ăn đúng cách giúp hỗ trợ tim mạch, xương khớp, não bộ và kiểm soát cân nặng hiệu quả.
Chọn dầu gội, dầu xả phù hợp giúp tóc khỏe và đẹp hơn mỗi ngày. Cùng tìm hiểu cách chọn sản phẩm đúng với loại tóc của bạn.
Vitamin A là chìa khóa cho thị lực, làn da và hệ miễn dịch, giúp cơ thể mạnh khỏe, phòng chống bệnh tật hiệu quả hơn.
Để giảm quầng thâm mắt hiệu quả, hãy ngủ đủ giấc, uống nhiều nước, hạn chế dùng thiết bị điện tử và dưỡng mắt đều đặn mỗi ngày.
Được người Nhật xem như “nhân sâm xanh”, nước ép xanh làm từ rau lá đậm giàu dưỡng chất, hỗ trợ tiêu hóa, giữ dáng, đẹp da và giúp cơ thể khỏe mạnh lâu dài.
Tết Dương lịch là dịp lý tưởng để quây quần bên nồi lẩu nghi ngút khói. Lẩu ốc, gà lá é, bò mắm ruốc hay cua đồng đều dễ ăn, hợp mọi miền.
Bánh mì tiện lợi nhưng nếu ăn sai cách, lạm dụng hoặc kết hợp thiếu khoa học có thể gây rối loạn tiêu hóa, tăng cân và tiềm ẩn nhiều nguy cơ cho sức khỏe.