![]() |
![]() |
PGS.TS Trần Đáng (Nguyên Cục trưởng Cục An toàn thực phẩm) cho biết, dịp cận Tết, nhu cầu mua sắm của người dân tăng cao. Thịt bò khô cũng trở thành món khoái khẩu được hội chị em săn lùng.
Ai cũng mong muốn mua được thịt bò khô ngon miệng lại có giá mềm dù là dịp cận Tết. Thế nhưng, vì nhu cầu cao dịp Tết, không thiếu các gian thương vẫn làm giả thịt bò khô từ các loại thịt như thịt lợn sề, thịt lợn bệnh bị chết. Thậm chí nhiều nơi làm từ phổi lợn đã bốc mùi. Nhiều nơi còn làm từ thịt gà, bã sắn dây...
Nữ nhà văn người Nhật Yoko Kishimoto phát hiện mình mắc ung thư ruột thừa năm 40 tuổi. Ban đầu, bác sĩ chỉ định cắt ruột thừa của bà để loại bỏ khối u. Tuy nhiên, sau đó họ phát hiện ra bệnh của bà đã di căn đến đại tràng xích ma. Điều này khiến bà phải cắt thêm một phần ruột kết và chịu tổn thương cả phúc mạc và bạch huyết xung quanh.
Thời điểm đó, bác sĩ dự đoán tỷ lệ phục hồi của bà chỉ khoảng 30%, khả năng tái phát lên tới 70%. Khi đó, ngoại trừ điều trị bằng Tây y, bà Yoko bắt đầu chế độ ăn kiêng để tránh bệnh tái phát.

Kể từ đó, món canh rau thần thánh của bà ra đời. Nguyên liệu chính cho món canh này gồm hành tây, cà rốt, bắp cải, cải thảo, củ cải, bí ngô, cà chua, đậu nành, ngưu bàng... Mỗi ngày bà đều sử dụng bát canh này. Kết quả là 19 năm qua căn bệnh của bà chưa hề phát tác. Không những vậy, thể trạng, nhan sắc của bà Yoko đều được cải thiện.
Do từng trải qua phẫu thuật, đường ruột của nữ nhà văn này bị mỏng đi nhiều và bà cũng dễ bị táo bón hơn. Nhờ bát canh rau giàu chất xơ, việc đại tiện của bà dễ dàng hơn, cơ thể nhanh nhẹn, khỏe khoắn. Dù đã là U60 nhưng làn da của bà vẫn đẹp, sức khỏe cũng tốt.
Trong trường hợ của nhà văn Yoko Kishimoto, giáo sư Maeda Hiroshi cho rằng việc ăn canh nấu từ 4-6 loại rau mỗi ngày giúp cơ thể hấp thụ đầy đủ dinh dưỡng từ rau củ quả. Việc này góp phần làm căn bệnh của bà không tái phát.
Nguyên tắc để nấu bát canh phòng bệnh
Giáo sư Maeda Hiroshi cho biết, để có bát canh phòng bệnh hiệu quả, mọi người không nhất thiết phải chọn một loại rau củ cụ thể mà chỉ cần nhớ những nguyên tắc dưới đây:
- Bát canh nên chứ khoảng 5 loại rau củ khác nhau, nên chọn rau củ theo mùa.
- Tỷ lệ rau và nước là 1:3.
- Gia vị nấu canh có thể dùng tiêu, muối, gừng, bột cà ri... Tuy nhiên, dùng càng ít gia vị càng tốt để cảm nhận được vị ngọt tự nhiên của rau củ.
- Có thể luộc và ăn rau trực tiếp hoặc dùng máy xay sinh tố để chia nhỏ thay vì nấu canh.
- Mỗi ngày dùng canh rau củ 1-2 lần, mỗi lần 250-350ml.
Đi bộ ngược được nhiều người truyền tai nhau là tốt cho khớp gối và cột sống, nhưng không phải ai cũng hiểu đúng về lợi ích của hình thức vận động này.
Phát hiện sớm ung thư da giúp điều trị hiệu quả. Các dấu hiệu như nốt u, mảng sần sùi, tổn thương bất thường cần chú ý.
Đi bộ ngược được nhiều người truyền tai nhau là tốt cho khớp gối và cột sống, nhưng không phải ai cũng hiểu đúng về lợi ích của hình thức vận động này.
Phát hiện sớm ung thư da giúp điều trị hiệu quả. Các dấu hiệu như nốt u, mảng sần sùi, tổn thương bất thường cần chú ý.
Trà hoa hồng giúp chống viêm, giảm đau, hỗ trợ hô hấp, chống lão hóa, giảm cân, cải thiện giấc ngủ và giảm đau bụng kinh hiệu quả.
5 loại rau củ quen thuộc được ví như ‘kháng sinh tự nhiên’ mùa đông, giúp tăng đề kháng, chống viêm, giữ cơ thể khỏe mạnh và tràn đầy năng lượng.
Nghệ chứa hoạt chất curcumin, hỗ trợ giảm đau xương khớp, bảo vệ tim mạch, chống ung thư và giữ gìn vẻ đẹp tự nhiên.
Các loại thảo dược như tỏi, nghệ, mật ong, gừng, sả, hành, quế, kinh giới... có tác dụng kháng khuẩn, giảm viêm, hỗ trợ hệ miễn dịch tự nhiên, tốt cho sức khỏe.
Người bị ung thư phổi nên kiêng các thực phẩm chế biến sẵn, nhiều dầu mỡ, đường tinh luyện và rượu bia vì chúng có thể làm tăng viêm, giảm hiệu quả điều trị.
Củ riềng không chỉ tạo hương vị cho món ăn mà còn mang nhiều lợi ích cho sức khỏe như hỗ trợ tiêu hóa, giảm viêm, tăng đề kháng và phòng ngừa bệnh tật.
Bên cạnh protein, trái cây là nguồn dinh dưỡng quan trọng giúp người tập gym cải thiện hiệu suất, hỗ trợ tăng cơ, giảm mỡ và phục hồi thể lực sau tập.
Cà phê giúp tỉnh táo nhưng uống sai thời điểm có thể gây phản tác dụng, khiến cơ thể uể oải, rối loạn tiêu hóa và mất ngủ. Dưới đây là 3 khung giờ nên tránh.
Quai bị lây qua đường hô hấp, gây nhiều biến chứng nguy hiểm. Phụ huynh cần nhận biết sớm và tiêm vaccine phòng bệnh hiệu quả.
Kỹ thuật ghép da dày giúp xử lý các ca hoại tử da phức tạp ngay tại địa phương, đem lại hiệu quả rõ rệt và giảm tải cho tuyến trên.
Ca phẫu thuật bằng kỹ thuật mới giúp giảm biến chứng, rút ngắn thời gian hồi phục, mở ra hướng đi mới trong điều trị ung thư nội mạc tử cung.
Hướng dẫn cách làm pate gan tại nhà đảm bảo an toàn, ngon, béo ngậy và giàu dinh dưỡng với công thức đơn giản.
Người dân cần tránh ăn tiết canh, thịt sống, vệ sinh sạch sẽ, dùng thực phẩm rõ nguồn gốc để phòng bệnh liên cầu lợn nguy hiểm và lây lan nhanh.
Trứng giúp kiểm soát cảm giác đói, tăng đốt cháy calo và kích thích trao đổi chất, là lựa chọn tối ưu cho bữa sáng giảm cân hiệu quả.
Một số loại trà không đường giàu chất chống oxy hóa như trà xanh, trà đen, trà dâm bụt… có thể hỗ trợ hạ đường huyết tự nhiên, tốt cho người đái tháo đường.
Bệnh nhân trẻ tuổi thoạt nhìn khỏe mạnh vẫn có thể mắc bệnh tim nặng, khám định kỳ giúp phát hiện và điều trị kịp thời để tránh biến chứng.
Người dân thường dùng mẹo dân gian để lấy xương cá, nhưng các bác sĩ khuyến cáo không nên tự ý, dễ gây tổn thương niêm mạc và nguy cơ tắc nghẽn đường thở.
Củ đậu ngọt mát, bổ dưỡng, tốt cho tim mạch, tiêu hóa, miễn dịch và da, nhưng ăn sai cách có thể gây nguy hiểm cho sức khỏe.