Cà phê muối lợi hay hại sức khỏe?

Cà phê muối có hương vị đặc trưng, được nhiều người yêu thích. Vậy nhưng, không ít người băn khoăn cách pha cà phê này tốt hay hại sức khỏe?

Định Tâm (tổng hợp) 28/07/2023 19:04

Cà phê muối được nhiều người đánh giá cao nhờ hương vị độc đáo. Được biết, cách pha cà phê này được Alton Brown – chuyên gia nấu ăn và khoa học thực phẩm nổi tiếng gợi ý trong một chương trình năm 2009. Theo Alton Brown, vị mặn của muối giúp trung hòa vị đắng của cà phê. Không chỉ thơm ngon, cà phê muối còn mang lại lợi ích nhất định.

Trung hòa vị đắng của cà phê. Muối có thành phần chính là natri, có tác dụng trung hòa vị đắng. Thưởng thức cà phê muối, vị mặn sẽ ngăn não phát hiện ra vị đắng. Nhờ đó, người dùng sẽ không cảm nhận vị đắng ban đầu của cà phê. Sử dụng muối để trung hòa vị đắng được đánh giá hiệu quả hơn dùng đường.

Tăng hương vị cà phê. Trong khi đó, muối không chỉ trung hòa vị đắng mà còn giúp cà phê kết cấu đặc hơn. Nhờ vậy, người dùng sẽ cảm thấy tách cà phê sánh mịn, tuyệt vời hơn.

Cà phê muối có một số lợi ích sức khỏe. Dù vậy, người dùng cần kiểm soát lượng muối nêm vào. Ảnh minh họa

Giảm tính axit của cà phê. Tiến sĩ Daryl Gioffre từng chia sẻ: “Cà phê có nhiều lợi ích nhưng cũng có nhược điểm đó là chúng chứa nhiều axit”. Điều này không tốt cho những người có vấn đề dạ dày, dễ gây trào ngược dạ dày, ợ chua.

Lượng lớn axit tích tụ trong có thể còn dẫn đến tình trạng viêm nhiễm, tích chất béo, mệt mỏi, khó ngủ, suy giảm khả năng miễn dịch. Muối trung hòa axit giúp chúng ta vừa có thể thưởng thức đồ uống thơm ngon, vừa tránh được tác dụng phụ không mong muốn.

Tăng lợi ích sức khỏe. Cà phê rất tốt cho sức khỏe vì chúng chứa nhiều dưỡng chất, đặc biệt là yếu tố magie và các chất chống oxy hóa. Nghiên cứu từng chỉ ra, sử dụng cà phê phù hợp giúp ngăn ngừa Alzheimer và chứng mất trí nhớ.

Điều đáng bàn, sử dụng các chất làm ngọt, siro và kem có thể khiến những lợi ích này không còn; tăng nguy cơ mắc các bệnh do dùng nhiều đường, tăng cân. Ngược lại, dùng muối pha cà phê giúp người dùng nhận được toàn bộ lợi ích của cà phê mà vẫn có thể thưởng thức đồ uống thơm ngon.

Cà phê muối mang lại một số lợi ích song có thể ảnh hưởng sức khỏe nếu uống quá nhiều. Cụ thể, dùng nhiều muối không tốt cho những người nhạy cảm với natri. Lượng muối dư thừa trong cà phê có thể làm tăng nguy cơ huyết áp cao.

Ngoài ra, thêm muối vào cà phê có thể gây viêm niêm mạc dạ dày, khó chịu đường tiêu hóa và các vấn đề dạ dày khác. Dùng quá nhiều muối còn gây hại cho tim, tăng nguy cơ tắc nghẽn động mạch.

Chuyên gia trà và cà phê David Jameson gợi ý, để kiểm soát lượng thêm vào, bạn nên nêm muối vào cà phê vừa được pha xong. Theo đó, chỉ cần 0,15g muối pha với 100g cà phê đã pha là có thể mang lại hương vị tốt nhất. Kết quả này phù hợp với cả cà phê phin và espresso.

>>> Mời độc giả xem thêm video: Cà phê đường tàu tái xuất, bất chấp lệnh cấm

Nguồn video: Hanoitv

#cà phê muối #dùng muối pha cà phê #thêm muối vào cà phê

Đi đánh ghen cùng mẹ, con gái đâm chết nhân tình của bố

Mang theo con gái đi đánh ghen, người mẹ không ngờ con lại đâm chết nhân tình của bố, kết quả phải chịu án tù 13 năm.

Sự việc đau lòng xảy ra ở An Sơn, tỉnh Liêu Ninh, Trung Quốc. Anh Trương nói dối vợ đi công tác nhưng sự thật là đi chơi với nhân tình họ Hoàng. Nào ngờ, trong chuyến đi chơi này, anh Trương và nhân tình bị vợ là cô Mao và con gái Tiểu Hoa phát hiện.

Xem chi tiết

Thời điểm nào trong ngày tuyệt đối không nên uống cà phê?

Sau buổi trưa, đã uống 2 cốc, chưa ăn gì… là những lúc bạn không nên dùng cà phê.

Cà phê là một trong những đồ uống được yêu thích nhất trong cuộc sống hiện đại vì những lý do chính đáng. Lợi ích của cốc cà phê không chỉ dừng lại ở khả năng đem lại sự tỉnh táo. Cà phê đen có thể tăng cường kỹ năng nhận thức, hỗ trợ tiêu hóa, hoạt động như chất chống viêm.

Theo nhà dinh dưỡng học Sharon Katzman, một số lượng nhỏ nghiên cứu mới ghi nhận, cà phê có thể là phương pháp hữu ích chống lại chứng mất trí.

Nhưng với nhiều lợi ích như vậy, liệu có khi nào, cà phê thực sự gây hại nhiều hơn lợi không? Các chuyên gia chia sẻ về các thời điểm không thích hợp để uống loại nước này.

Thoi diem nao trong ngay tuyet doi khong nen uong ca phe?

Sau buổi trưa

Uống cà phê sau 12h có nguy cơ ảnh hưởng nghiêm trọng đến giấc ngủ của bạn. Những người vẫn cần sự tỉnh táo tập trung cho cả ngày nên chuyển cà phê nóng vào buổi sáng sang loại ủ lạnh (cold brew).

Cà phê ủ lạnh thường có lượng caffeine cao hơn loại nóng, tạo ra một cốc đậm đặc hơn.

Vì vậy, một cốc ủ lạnh vào lúc 11h30 sẽ khiến bạn tiếp tục tỉnh táo, không cần bổ sung thêm vào buổi chiều.

Khi đã uống 2 cốc

Cà phê không phải là ngoại lệ cho câu nói "mọi thứ cần có chừng mực". Chuyên gia Katzman khuyên nên giới hạn lượng tiêu thụ ở mức 2-3 cốc. Khi bạn uống hơn 3 cốc, có thể dẫn tới tình trạng mất nước.

Khi chưa ăn gì

Cà phê có tính axit nên sẽ khiến một số người khó chịu nếu uống khi đói. Chuyên gia Katzman thông tin, nồng độ axit dễ gây ợ chua, trào ngược, các vấn đề tiêu hóa, đau bụng.

Nhưng có nhiều cách để tránh cơn đau dạ dày. Chẳng hạn như sử dụng loại hạt được trồng hữu cơ, ít chất gây hại nhất và hàm lượng chất chống oxy hóa cao nhất. Bạn có thể thêm một số loại sữa vào cà phê để giảm nồng độ axit.

Đối với những ai muốn bắt đầu ngày mới với một ly cà phê, hãy chọn loại ủ lạnh có xu hướng ít đắng và tính axit hơn cà phê thông thường.

Thoi diem nao trong ngay tuyet doi khong nen uong ca phe?-Hinh-2

Khi mức cholesterol của bạn cao

Nếu bạn được bác sĩ thông báo có mức cholesterol cao, bạn không cần phải cắt bỏ cà phê ra khỏi cuộc sống của mình. Tuy nhiên, chuyên gia Katzman khuyên, bạn nên cân nhắc cách uống của mình.

Trong khi cà phê đã lọc đã được chứng minh có tác dụng trung hòa mức lipid, cà phê không lọc hoặc cà phê pha bình kiểu Pháp có thể làm tăng cholesterol "xấu”. Vì vậy, nếu mức cholesterol “xấu” cao, hãy uống cà phê lọc để tránh chỉ số trên tăng cao đột biến.

Các chuyên gia khuyên mọi người nên uống cà phê trong 4-5 ngày/tuần và có thể luân phiên chuyển sang trà xanh bất cứ khi nào có thể.

Xem chi tiết

Điều gì xảy ra với gan khi bạn uống cà phê?

Cà phê là đồ uống tốt cho gan, nhưng bạn có biết tác dụng cụ thể là gì không?

Một nghiên cứu đã chỉ ra những lợi ích tuyệt vời của cà phê với sức khỏe. Trong đó, tác động của cà phê với gan cực kỳ tích cực. Có thể kể đến 4 tác dụng sau:

Cà phê có thể bảo vệ bạn khỏi xơ gan

Xem chi tiết

Đọc nhiều nhất

Cách làm xôi cá chép đẹp mắt, dẻo thơm cho mâm cúng ngày 23 tháng Chạp

Xôi cá chép tạo hình từ xôi gấc, dẻo thơm không chỉ mang ý nghĩa tiễn ông Công ông Táo mà còn giúp mâm cúng ngày 23 tháng Chạp thêm trang trọng, đẹp mắt.

Mẹo dọn nhà đón Tết hiệu quả gấp đôi, tiết kiệm công sức

Chỉ cần áp dụng vài mẹo đơn giản nhưng khoa học, có thể dọn nhà nhanh, hiệu quả hơn mà vẫn tiết kiệm sức lực đáng kể để đón Tết.

Đặc sản miền Tây khiến du khách 'nổi da gà', ăn mê hơn thịt gà

Thoạt nhìn dễ e ngại, nhưng chuột dừa đặc sản miền Tây lại chinh phục thực khách nhờ thịt thơm, săn chắc, vị ngọt tự nhiên và cách chế biến đậm chất miệt vườn.

Lỗi nhỏ khiến nhiều người lỡ chuyến bay, tàu hỏa trong dịp Tết

Dịp Tết, sân bay và nhà ga luôn trong tình trạng quá tải. Chỉ một phút chậm trễ hay sai sót nhỏ về giấy tờ, hành lý cũng có thể khiến hành khách lỡ chuyến.