7 sai lầm tai hại khi nấu thịt dễ gây ung thư

Sai lầm khi nấu nướng có thể biến một món ăn dinh dưỡng thành nguyên nhân hàng đầu gây ung thư cho bạn và gia đình. Dưới đây là những sai lầm khi nấu các món thịt mà bạn nên tránh mắc phải.

1. Rửa thịt sống bằng nước lạnh

Rửa thịt gà bằng nước không có hiệu quả thực sự trong việc hạn chế vi khuẩn. Theo lời khuyên của các chuyên gia sức khỏe về an toàn thực phẩm khuyến cáo việc này sẽ làm vi khuẩn dễ lây lan và tăng nguy cơ lây nhiễm chéo khiến nhiều người còn dễ mắc bệnh hơn.

7 sai lam tai hai khi nau thit de gay ung thu

2. Chần thịt bằng nước sôi

Theo các chuyên gia thì các loại vi khuẩn chỉ thực sự chết ở nhiệt độ cao tới 100 độ, việc chần qua bằng nước sôi không hề mang lại kết quả như bạn mong muốn. Ngược lại vi khuẩn vẫn có thể xâm nhập vào thịt gà. Đồng thời việc làm này còn làm thịt gà mất chất nhạt thịt.

3. Nấu thịt khi chưa được rã đông

7 sai lam tai hai khi nau thit de gay ung thu-Hinh-2

Thịt chưa được rã đông khi cho vào nấu bên ngoài thịt sẽ chín trước và bên trong thịt vẫn còn sống. Vì vậy, trước khi nấu cần rã đông thịt 1 giờ, khi nấu thịt sẽ chín đều nhau. Bạn có thể cho thịt vào ngăn mát tủ lạnh để rã đông từ từ. Không sử dụng nước nóng để rã đông sẽ làm hỏng thịt, thuận lợi cho vi khuẩn phát triển.

4. Thịt xông khói chiên trong chảo nóng

Thịt xông khói khi tiếp xúc với dầu ăn có nhiệt độ cao sẽ sản sinh ra chất độc gây ung thư. Do đó, không nên cho thịt xông khói vào chảo dầu nóng, mà nên cho thịt trực tiếp vào chảo nóng không dầu, tự phần mỡ của thịt sẽ chảy ra và không làm cho thịt bị cháy.

7 sai lam tai hai khi nau thit de gay ung thu-Hinh-3

5. Cho nước lạnh vào khi đang luộc thịt

Khi luộc thịt và cảm thấy nước dần ít đi, nhiều chị em sẽ đổ ngay nước lạnh vào để tiếp tục luộc thịt. Cách làm này là hoàn toàn sai lầm, sẽ khiến cho protein và các chất béo có trong thịt, xương bị kết tủa, làm thịt co lại và cứng, mùi vị của thịt cũng bị ảnh hưởng.

7 sai lam tai hai khi nau thit de gay ung thu-Hinh-4

(Ảnh minh họa)

6. Nấu thịt chín nhừ

7 sai lam tai hai khi nau thit de gay ung thu-Hinh-5

Một số người hay có thói quen nấu thịt cho nó đến khi chín nhừ, mềm rục mà không biết rằng nếu để thịt ở nhiệt độ từ 200 đến 300 độ C, các loại vitamin và dưỡng chất có trong thịt sẽ xảy ra phản ứng hóa học, từ đó hình thành axit amino aromatic có khả năng gây ung thư.

7. Cho quá nhiều muối vào thịt
 

7 sai lam tai hai khi nau thit de gay ung thu-Hinh-6

(Ảnh minh họa)

Tiêu thụ nhiều muối dễ dẫn tới bệnh tim mạch, tăng huyết áp, xơ cứng mạch máu. Người càng ăn mặn càng tăng nguy cơ ung thư. Bởi áp suất thẩm thấu cao của muối làm hỏng niêm mạc dạ dày. Về lâu dài có thể gây ra một loại các bệnh lý nguy hiểm.

Mua sườn tránh 3 loại này, được cho cũng đừng lấy

Gặp phải ba loại sườn lợn này thì nhất định không được mua, dù được cho cũng không nên lấy vì đó là những loại sườn lợn chất lượng kém.

Sườn lợn là phần thịt được ưa chuộng trong cả 4 mùa xuân, hạ, thu, đông, có thể chế biến thành rất nhiều món. Thế nhưng, sườn ngoài chợ mua thì có loại ngon, loại dở.
Hôm nay mách bạn, gặp phải ba loại sườn lợn này thì nhất định không được mua, dù được cho cũng không nên lấy vì đó là những loại sườn lợn chất lượng kém.

Sẽ có vắc-xin ung thư trước năm 2030?

Những nhà sáng lập của công ty BioNTech (Đức) khẳng định việc lưu hành vắc-xin điều trị ung thư chỉ là vấn đề thời gian.

Theo trang Insider, hai vợ chồng nhà khoa học Uğur Şahin và Özlem Türeci, đồng sáng lập công ty BioNTech, đã dự đoán rằng vắc-xin ung thư có thể được phổ biến rộng rãi trong vòng một thập kỷ tới.

BioNTech là công ty công nghệ sinh học hợp tác với Pfizer để phát triển vắc-xin mRNA hiệu quả chống lại virus SARS-CoV-2 gây bệnh COVID-19.

Hà Nội: Liên tiếp hai trẻ dưới 6 tháng tuổi đột ngột tử vong khi ngủ

Bệnh viện Nhi T.Ư đã tiếp nhận 2 bệnh nhi 3 tháng tuổi và 6 tháng tuổi nhập viện trong tình trạng tím tái, ngừng thở, ngừng tim trước khi đến bệnh viện rồi sau đó tử vong…

Ha Noi: Lien tiep hai tre duoi 6 thang tuoi dot ngot tu vong khi ngu
Cảnh báo hội chứng tử vong đột ngột ở trẻ nhỏ (Ảnh: Bệnh viện Nhi Trung ương) 
Thông tin từ Bệnh viện Nhi Trung ương cho biết, gần đây, vào ngày 10/10 và 19/10, các bác sĩ khoa Cấp cứu và Chống độc của bệnh viện đã tiếp nhận hai bệnh nhi 3 tháng tuổi và 6 tháng tuổi nhập viện trong tình trạng tím tái, ngừng thở, ngừng tim trước khi đến bệnh viện (hội chứng SIDS).

Đọc nhiều nhất

Tin mới

Mẹo tăng sức đề kháng trong mùa đông

Mẹo tăng sức đề kháng trong mùa đông

Để tăng cường sức đề kháng trong mùa đông, cần chế độ dinh dưỡng giàu vitamin, uống đủ nước ấm, tập thể dục đều đặn, giữ ấm cơ thể, ngủ đủ giấc...

Vì sao nọng heo được ưa chuộng?

Vì sao nọng heo được ưa chuộng?

Nọng heo được ưa chuộng vì sự kết hợp độc đáo giữa vị ngọt của thịt nạc và béo ngậy của mỡ, tạo nên hương vị mềm mọng, giòn sật đặc trưng.