Tụ cầu vàng cư trú trên da khoảng 30% người lớn khỏe mạnh mà không gây bệnh, khi sức đề kháng kém, vi khuẩn này xâm nhập qua các vết thương hở, vết trầy xước.
Vi khuẩn tụ cầu vàng (tên khoa học Staphylococcus aureus) có thể sống ký sinh trên da và niêm mạc, sau đó xâm nhập vào cơ thể thông qua lỗ chân lông, các tuyến dưới da và nang lông, vết thương...
Vi khuẩn tụ cầu vàng có thể sống ký sinh trên da và niêm mạc, sau đó xâm nhập vào cơ thể thông qua lỗ chân lông, các tuyến dưới da và nang lông, vết thương...
Trong các vụ ngộ độc thực phẩm xảy ra thời gian qua, phần lớn là do tình trạng nhiễm vi khuẩn tụ cầu vàng gây đau bụng, chóng mặt, tiêu chảy, buồn nôn... rất nguy hiểm. Nhưng ít ai biết tác nhân của loại vi khuẩn này có thể xuất phát từ những người chế biến mắc bệnh viêm xoang, viêm họng...
Những thực phẩm dễ bị nhiễm tụ cầu vàng nhất là: Trứng, thịt gia súc, gia cầm, salad (có trứng, cá ngừ, thịt gà, khoai tây, mỳ ống), các loại bánh nướng có kem, các sản phẩm từ sữa…