Chỉ số đường huyết, thước đo lựa chọn thực phẩm kiểm soát bệnh tật, cân nặng GI được tính dựa trên lượng carbohydrate cố định (50g), không phản ánh khẩu phần ăn thực tế. Điều này có thể dẫn đến hiểu lầm khi lựa chọn thực phẩm.
