Theo đông y, đỗ đen là thực phẩm bổ thận đặc biệt. Khi sử dụng đỗ đen vào thực đơn ăn uống hàng ngày, sẽ nhận thấy hiệu quả bổ thận rất rõ thông qua hệ bài tiết, đại tiểu tiện.