Với thân hình thon dài và cái mỏ đặc biệt, cá lìm kìm (chi Dermogenys) là loài một trong những loài cá nước ngọt kỳ lạ nhất Việt Nam.

Cá kìm không chỉ giàu dinh dưỡng, chế biến thành nhiều món ăn ngon, đa dạng mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Do kích cỡ nhỏ và có ngoại hình thú vị, trong vài thập niên gần đây, cá lìm kìm đã trở thành đối tượng được săn lùng rộng rãi trong giới chơi cá cảnh quốc tế.

(Kiến Thức) - Trước đây, cá lìm kìm ít được người dân bắt ăn nhưng hiện nay, loài cá thường xuất hiện vào mùa nước nổi ở đồng bằng sông Cửu Long này lại trở thành đặc sản ngon được ưa chuộng.