Giáp Tết, nắng đông hong trắng những phên bánh đa nem ở phường Thành Sen, báo hiệu một mùa Tết ấm áp, đủ đầy đang về trên miền quê Hà Tĩnh.

Với khát khao giữ nghề truyền thống, anh Nguyễn Văn Định đã mày mò ứng dụng khoa học kỹ thuật, cùng những người làng Chều đưa sản phẩm bánh đa nem vươn tầm thế giới

Bánh đa nem làng Chều là loại đặc sản có lịch sử ngàn năm tuổi. Loại bánh mỏng tang này giúp người dân làng Chều thu về hơn 336 tỷ đồng trong năm 2023.

Nem rán là món ăn truyền thống được nhiều gia đình yêu thích, để có được những chiếc nem rán vàng ngon thì bí quyết vô cùng đơn giản.

Để phục vụ thị trường Tết Nguyên đán, những ngày này người làng nghề bánh đa nem ở Hà Tĩnh chạy đua với thời gian, đỏ lửa cả ngày lẫn đêm để làm bánh.

Tương lai bánh đa nem sẽ được thay bằng băng dính ăn được, dễ thao tác, chế biến.

(khoahocdoisong.vn) - Để bảo quản bánh được lâu và mềm, bạn hãy để lên ngăn đá.

Có thể nói ở nước ta rất hiếm có nơi nào duy trì được nghề truyền thống 700 năm như làng Chều xã Nguyên Lý, Lý Nhân, Hà Nam. Ngôi làng nhỏ bé này mỗi ngày xuất ra thị trường hàng trăm tấn sản phẩm. Bánh đa nem làng Chều còn “vượt biển” sang tận Đông Âu và châu Phi.

Nếu không biết bảo quản có thể khiến bánh đa nem bị khô, vỡ, ăn không ngon. Nhất là nhiều gia đình cho bánh đa nem vào tủ lạnh càng khô nhanh hơn.