35 TRI THỨC & CUỘC SỐNG Số 21-6-2023 tiễn sản xuất” nghiệp nước chấm… Tai đây, hàng loạt sáng kiến cải tiến kỹ thuật lần lượt ra đời. Trong hoàn cảnh kinh tế - xã hội đặc biệt, xí nghiệp nhiều lần gặp khó khăn, đứng trước nguy cơ giải thể. Nhờ tinh thần sáng tạo và nỗ lực không mệt mỏi của Anh Nhân mà các cơn hoạn nạn cũng đi qua. Cụ thể, lần thứ nhất, do khu công nghiệp hóa chất Việt Trì bị đánh phá, chị đã nghiên cứu sản xuất nước chấm theo phương pháp hóa học axit HCL sang vi sinh nấm mốc. Xí nghiệp lại sản xuất bình thường. Lần thứ hai, vi bi cắt viện trợ đậu tương (nguyên liệu chính để sản xuất nước chấm), nhà máy lại ngừng sản xuất, chị nghiên cứu dùng hạt bo bo (do Liên Xô viện trợ) thay thế. Nước chấm đươc đanh gia tốt hơn do cấu tạo hạt bo bo. Hoat đông sản xuất vân đươc duy tri bình thường. Hiện tượng kinh tế thời kỳ đổi mới Khi Nhà nước xóa bỏ bao cấp, nước chấm cung cấp theo tem phiếu không còn, nhân dân chuyển sang ăn nước mắm, nhà máy lại phải ngừng sản xuất. Chị đã nghiên cứu nước chấm tổng hợp, pha trộn giữa vi sinh và hóa giải được thị trường chấp nhận. Đồng thời, chị mang sản phẩm nước chấm vi sinh chào hàng ở Liên Xô. Ngày 15/9/1987, Bộ Y tế Liên Xô chấp nhận mẫu nước chấm này và xí nghiệp bắt đầu xuất khẩu sang Liên Xô. Cuối năm 1991, nhà máy lại ngừng sản xuất do Liên Xô sụp đổ. Đồng chí Đỗ Vòng - Bí thư Đảng ủy nhà máy - nói: “Lần này, bà Nhân hết cách, xí nghiệp đành phải tùy nghi di tản…”. Thời gian đo, xí nghiệp có nhiều kỹ sư giỏi và chị đã là giám đốc. Chị đã cùng tập thể nghiên cứu đa dạng hóa sản phẩm (kẹo các loại, xà phòng, rượu chanh, giấm, mỳ ăn liền, bia…) và xí nghiệp đổi tên thành Nhà máy Thực phẩm Hà Nội. Đến tháng 3/1992, dù không quen thuộc với công việc ủ bia, nhưng với niềm say mê về hoá thực phẩm, Giám đốc Nguyễn Thị Anh Nhân học hỏi chuyên gia để sản xuất nhưng loại bia có chất lượng cao bằng công nghệ tiên tiến và hiện đại. Loại bia mới ra mắt này có tên Halida. Đến tháng 6 năm đó, bia Halida chiếm lĩnh thị trường Việt Nam. ẢNH: PHỤ NỮ THỦ ĐÔ “Nhắc đến chị Nguyễn Thị Anh Nhân là nói đến gương mặt nhà khoa học nữ tiêu biểu đại diện cho Trường Bách khoa, một đại biểu Quốc hội, doanh nhân có tâm, có tầm, một nhà khoa học giàu sáng kiến…”, GS.TS Hoàng Văn Phong. Vụ Kỹ thuật thuộc Bộ Công nghiệp Nhẹ thưởng mức cao nhất nước thời bấy giờ. Khi nhà máy chuyển về Cao Bằng, chi Nguyễn Thị Anh Nhân đươc giư lại và chuyển về Viện Nghiên cứu Công nghiệp Thực phẩm. Sau đó, chị về công tác tại Xí
RkJQdWJsaXNoZXIy MTYzNTY5OA==