Hỏi: Tỏi đen có tác dụng gì? - Hoàng Đan (Hà Nội).
TS Trần Nam Anh, Đại học Khoa học Tự nhiên, Đại học Quốc gia Hà Nội: Các nhà khoa học đã tạo ra loại tỏi đen có tác dụng như vị thuốc đặc trị, chống oxy hóa, chống lão hóa, phòng chống bệnh ung thư, các bệnh nan y... Tỏi đen rất giàu các chất dinh dưỡng và các nguyên tố vi lượng cần thiết cho cơ thể và giúp cải thiện hoạt động chức năng. Hàm lượng các vitamin trong tỏi đen tăng gấp 2 lần so với tỏi tươi.
Tỏi đen có tác dụng ức chế tế bào ung thư. Thực nghiệm cho thấy, trên 4 dòng tế bào ung thư người như gan, phổi, vú, đại tràng. Thực nghiệm trên chuột thiếu hụt miễn dịch mang khối ung thư đại tràng, ung thư gan cũng cho kết quả tốt.