• Xã hội
    • Tuyển sinh
    • Đọc 30s
    • Soi - Xét
    • Sống 4 màu
    • Hỏi/Đáp
    • Tin Khoa Học
    • Người tốt - Việc tốt
    • Cải chính - Xin lỗi
  • Thế giới
    • Thế giới 24h
    • Nóng - Sâu
    • Hồ sơ
    • Đời sống
  • Cộng đồng trẻ
    • Nhịp sống
    • Sốt mạng
    • Yêu
    • Thể thao
    • Chơi - Phượt
  • VIDEO
    • Bản tin 113 online
    • Chướng tai gai mắt
    • Hot
  • Kinh doanh
    • Tiền - Vàng
    • Nhà - Đất
    • Đại gia
    • Tiêu dùng
    • Hàng hót
  • Quân sự
    • Tin tức
    • Vũ khí
    • Quân đội
    • Quân sự Việt Nam
  • Kho tri thức
    • Thâm cung
    • Di sản
    • Ta & Tây
    • Giải mã
    • Phong thủy
    • Người nổi tiếng
  • Khám phá
    • Thế giới động vật
    • Vũ trụ
    • Lạ & độc
  • Công nghệ
    • Di động - Thiết bị
    • Góc nhìn công nghệ
    • Thủ thuật
    • Internet
  • Ô tô - Xe máy
    • Xe
    • Phụ kiện
    • Dân chơi
  • Giải trí
    • Chat Sao
    • VBiz
    • Showbiz ngoại
    • Mốt và phong cách
    • Phim - nhạc
  • Khỏe Đẹp
    • Tin tức
    • Làm đẹp - giảm cân
    • Mẹ & Bé
    • Ăn ngon
    • Dinh dưỡng - Thuốc
    • Yêu - tám
  • Bạn đọc - Điều tra
  • Thiền
    • Học
    • Ngộ
    • Hành
Dòng sự kiện Thẩm mỹ viện Hoàng Tuấn nâng ngực trái phép Diễn viên Mai Phương bị ung thư Lây nhiễm HIV ở Phú Thọ  Trà giảm cân Hoa Sâm Đất chứa chất cấm Bệnh viện FV bị tố "Khám sáng không có thai, tối có thai"
 
Xem thêm các dòng sự kiện
  • Trang chủ
  • Khỏe Đẹp

Ngất ngây với loạt món ngon khó cưỡng từ cốm mùa thu

Cập nhật lúc: 14:09 24/10/2019

(Kiến Thức) - Chả cốm, xôi cốm, chè cốm… là những món ngon từ cốm không chỉ thơm ngon mà còn mang đậm dấu ấn của vùng đất thủ đô.

  • Ngày mưa gió, đãi cả nhà chè cốm khoai lang dẻo bùi, thơm ngọt
  • Vì sao cốm Virvic gran chữa rối loạn tiêu hóa bị thu hồi?
Thảo Nguyên (TH)
Sự kiện: Món Ăn Mùa Thu
Chia sẻ
Trang: 1/10

Chè cốm: Món ngon từ cốm này có một hương vị hấp dẫn đặc biệt hơn so với những món chè khác. Những hạt cốm xanh trong chén chè sánh mượt quyện với hương hoa bưởi nồng nàn thật hấp dẫn. Chỉ mất vài phút thôi với một chút biến tấu, bạn sẽ có ngay món chè thơm mùi cốm non xanh, thanh mát.Chuẩn bị nguyên liệu: 200 gram cốm dẹp, 100 gram đường phèn, lá dứa, dừa bào sợi, bột năng hoặc bột sắn, 1 lít nước.Hướng dẫn cách làm: Lá dứa bạn rửa thật sạch sau đó cắt khúc ngắn, cho vào máy xay sinh tố và xay thật nhuyễn, đổ ra lọc lấy nước cốt. Cốm bạn nhặt bỏ những hạt xấu, rửa sơ qua cho sạch. Cho nước vào nồi cùng với đường phèn, tiếp theo bạn bật bếp nấu cho đường tan hết thì cho nước cốt lá dứa vào nấu cho sôi lên.Hòa tan bột năng với một chút nước sau đó chế từ từ vào nồi chè, vừa chế vừa khuấy đều để chè không bị vón cục, khi thấy chè đã có độ sánh đặc như ý là được. Đợi chè sôi lên là tắt bếp, sau đó bạn cho cốm vào khuấy đều rồi múc ra bát để cho nguội, khi ăn bạn rắc thêm dừa bào sợi lên trên và thưởng thức.Chả cốm: Sau những hạt cốm thơm đầu mùa là món chả cốm béo ngậy được chuẩn bị cho bữa tối trong gia đình. Vẫn là những hạt cốm xanh nhưng giờ được trộn chung cùng thịt xay, mỡ phần và gia vị sau đó nặn thành miếng cỡ lòng bàn tay. Nhà ai cầu kỳ thì bổ sung thêm chút bột mì, bột nở hay bột năng.Miếng chả cốm còn sống được đem hấp qua sau đó mới chiên vàng trên chảo dầu nóng. Vào những ngày tiết trời se lạnh, chả cốm nóng giòn được ăn cùng bánh mỳ, bún hoặc cơm. Món ngon có vị dẻo thơm từ cốm, xốp từ lớp vỏ ngoài và đậm đà của thịt khiến bữa cơm cứ thế mà nhanh chóng vơi đi.Xôi cốm: Một món ngon từ cốm nữa cũng không thể không nhắc tới là xôi cốm. Vẫn là nét đặc trưng vốn có của cốm mùa thu nhưng khi được biến tấu thành món xôi mềm dẻo, từng hạt cốm lại trở nên thật khác biệt.Đó chính là vị thơm bùi của đậu xanh, của xôi vò, vị ngọt của xôi dừa và hương lúa thơm trong từng hạt cốm. Người thích ăn ngọt khi nhâm nhi ăn thử chắc hẳn sẽ thấy thích thú và ngạc nhiên.Bánh cốm: Sở dĩ bánh cốm trở nên đặc biệt hơn hẳn so với những món ngon làm từ cốm khác là vì cốm không còn được giữ nguyên hạt như ban đầu mà được quyện thành lớp bánh dẻo cùng đường kính trắng.Mỗi chiếc bánh mỏng chỉ to cỡ lòng bàn tay người lớn được gói giấy bóng kính trắng bên ngoài và được đựng trong những chiếc hộp xinh xắn màu xanh lá mạ chính là món quà ý nghĩa tặng khách phương xa khi có dịp ghé qua Hà Nội.Ngoài những món ăn đã có tên tuổi như một nét văn hóa ẩm thực Hà Thành trên, còn rất nhiều những món ăn từ cốm Hà Nội được các bà nội trợ khéo léo đưa vào thực đơn những bữa cơm gia đình trong mùa cốm như trứng tráng cốm, tôm bọc cốm chiên xù, cánh gà nhồi cốm…Ảnh: Internet.Video "Chế biến món ngon từ nấm đông cô". Nguồn: VTC.

Ngat ngay voi loat mon ngon kho cuong tu com mua thu
Chè cốm: Món ngon từ cốm này có một hương vị hấp dẫn đặc biệt hơn so với những món chè khác. Những hạt cốm xanh trong chén chè sánh mượt quyện với hương hoa bưởi nồng nàn thật hấp dẫn. Chỉ mất vài phút thôi với một chút biến tấu, bạn sẽ có ngay món chè thơm mùi cốm non xanh, thanh mát.
Ngat ngay voi loat mon ngon kho cuong tu com mua thu-Hinh-2
Chuẩn bị nguyên liệu: 200 gram cốm dẹp, 100 gram đường phèn, lá dứa, dừa bào sợi, bột năng hoặc bột sắn, 1 lít nước.
Ngat ngay voi loat mon ngon kho cuong tu com mua thu-Hinh-3
Hướng dẫn cách làm: Lá dứa bạn rửa thật sạch sau đó cắt khúc ngắn, cho vào máy xay sinh tố và xay thật nhuyễn, đổ ra lọc lấy nước cốt. Cốm bạn nhặt bỏ những hạt xấu, rửa sơ qua cho sạch. Cho nước vào nồi cùng với đường phèn, tiếp theo bạn bật bếp nấu cho đường tan hết thì cho nước cốt lá dứa vào nấu cho sôi lên.
Ngat ngay voi loat mon ngon kho cuong tu com mua thu-Hinh-4
Hòa tan bột năng với một chút nước sau đó chế từ từ vào nồi chè, vừa chế vừa khuấy đều để chè không bị vón cục, khi thấy chè đã có độ sánh đặc như ý là được. Đợi chè sôi lên là tắt bếp, sau đó bạn cho cốm vào khuấy đều rồi múc ra bát để cho nguội, khi ăn bạn rắc thêm dừa bào sợi lên trên và thưởng thức.
Ngat ngay voi loat mon ngon kho cuong tu com mua thu-Hinh-5
Chả cốm: Sau những hạt cốm thơm đầu mùa là món chả cốm béo ngậy được chuẩn bị cho bữa tối trong gia đình. Vẫn là những hạt cốm xanh nhưng giờ được trộn chung cùng thịt xay, mỡ phần và gia vị sau đó nặn thành miếng cỡ lòng bàn tay. Nhà ai cầu kỳ thì bổ sung thêm chút bột mì, bột nở hay bột năng.
Ngat ngay voi loat mon ngon kho cuong tu com mua thu-Hinh-6
Miếng chả cốm còn sống được đem hấp qua sau đó mới chiên vàng trên chảo dầu nóng. Vào những ngày tiết trời se lạnh, chả cốm nóng giòn được ăn cùng bánh mỳ, bún hoặc cơm. Món ngon có vị dẻo thơm từ cốm, xốp từ lớp vỏ ngoài và đậm đà của thịt khiến bữa cơm cứ thế mà nhanh chóng vơi đi.
Ngat ngay voi loat mon ngon kho cuong tu com mua thu-Hinh-7
Xôi cốm: Một món ngon từ cốm nữa cũng không thể không nhắc tới là xôi cốm. Vẫn là nét đặc trưng vốn có của cốm mùa thu nhưng khi được biến tấu thành món xôi mềm dẻo, từng hạt cốm lại trở nên thật khác biệt.
Ngat ngay voi loat mon ngon kho cuong tu com mua thu-Hinh-8
Đó chính là vị thơm bùi của đậu xanh, của xôi vò, vị ngọt của xôi dừa và hương lúa thơm trong từng hạt cốm. Người thích ăn ngọt khi nhâm nhi ăn thử chắc hẳn sẽ thấy thích thú và ngạc nhiên.
Ngat ngay voi loat mon ngon kho cuong tu com mua thu-Hinh-9
Bánh cốm: Sở dĩ bánh cốm trở nên đặc biệt hơn hẳn so với những món ngon làm từ cốm khác là vì cốm không còn được giữ nguyên hạt như ban đầu mà được quyện thành lớp bánh dẻo cùng đường kính trắng.
Ngat ngay voi loat mon ngon kho cuong tu com mua thu-Hinh-10
Mỗi chiếc bánh mỏng chỉ to cỡ lòng bàn tay người lớn được gói giấy bóng kính trắng bên ngoài và được đựng trong những chiếc hộp xinh xắn màu xanh lá mạ chính là món quà ý nghĩa tặng khách phương xa khi có dịp ghé qua Hà Nội.
Ngat ngay voi loat mon ngon kho cuong tu com mua thu-Hinh-11
Ngoài những món ăn đã có tên tuổi như một nét văn hóa ẩm thực Hà Thành trên, còn rất nhiều những món ăn từ cốm Hà Nội được các bà nội trợ khéo léo đưa vào thực đơn những bữa cơm gia đình trong mùa cốm như trứng tráng cốm, tôm bọc cốm chiên xù, cánh gà nhồi cốm…Ảnh: Internet.
Video "Chế biến món ngon từ nấm đông cô". Nguồn: VTC.

Tin tài trợ

  • Chủ tịch bị bắt, nguyên Phó giám đốc bị truy nã, ‘bộ sậu’ Petroland thay đổi hoàn toàn

    Chủ tịch bị bắt, nguyên Phó giám đốc bị truy nã, ‘bộ sậu’ Petroland thay đổi hoàn toàn

    Vi phạm chứng khoán, quỹ ngoại America LLC và Barca Global Master Fund bị xử phạt

    Vi phạm chứng khoán, quỹ ngoại America LLC và Barca Global Master Fund bị xử phạt

    Chủ tịch Walt Disney đã xây dựng đế chế 260 tỷ USD như thế nào?

    Chủ tịch Walt Disney đã xây dựng đế chế 260 tỷ USD như thế nào?

  • Phó tổng Vinhomes tiết lộ lý do các dự án nghỉ dưỡng của Vingroup có lợi nhuận cam kết 10%

    Phó tổng Vinhomes tiết lộ lý do các dự án nghỉ dưỡng của Vingroup có lợi nhuận cam kết 10%

    Dịch vụ cho thuê ông già Noel tặng quà Giáng sinh sắp vào mùa bội thu

    Dịch vụ cho thuê ông già Noel tặng quà Giáng sinh sắp vào mùa bội thu

    Gần 10.000 căn condotel ở Đà Nẵng đang chờ... luật

    Gần 10.000 căn condotel ở Đà Nẵng đang chờ... luật

  • Đại gia Sài Gòn mất gần 4 tỷ sau cuộc gọi của 'cán bộ chuyên án'

    Đại gia Sài Gòn mất gần 4 tỷ sau cuộc gọi của 'cán bộ chuyên án'

    VEAM sắp trả cổ tức, Bộ Công Thương nhận về hơn 4.500 tỷ đồng

    VEAM sắp trả cổ tức, Bộ Công Thương nhận về hơn 4.500 tỷ đồng

    Danh tính đại gia sở hữu Trung tâm tiệc cưới Riverside Palace xây trái phép ở Sài Gòn

    Danh tính đại gia sở hữu Trung tâm tiệc cưới Riverside Palace xây trái phép ở Sài Gòn

Tin tức Khỏe Đẹp mới nhất

  • Những kiểu tóc thời thượng cho cô nàng tóc dài

    Những kiểu tóc thời thượng cho cô nàng tóc dài

  • Loạt ảnh: Diễn quá sung, sao Việt lộ hết… “quần bảo hộ”

    Loạt ảnh: Diễn quá sung, sao Việt lộ hết… “quần bảo hộ”

  • Đến thiên đường Bali, nhớ thưởng thức ba món salad kỳ lạ khiến du khách “tròn mắt“

    Đến thiên đường Bali, nhớ thưởng thức ba món salad kỳ lạ khiến du khách “tròn mắt“

  • Những sao Hàn nhuộm tóc màu xanh dương cực ấn tượng

    Những sao Hàn nhuộm tóc màu xanh dương cực ấn tượng

  • Thèm thuồng loạt món ngon từ quả cọ, đặc sản Phú Thọ

    Thèm thuồng loạt món ngon từ quả cọ, đặc sản Phú Thọ

  • 8 tác hại của việc nhịn ăn sáng

    8 tác hại của việc nhịn ăn sáng

Tin hình ảnh mới

  • Đúng 5 năm tới, 4 con giáp chiếm trọn trái tim Thần Tài, giàu có vô địch thiên hạ

    Đúng 5 năm tới, 4 con giáp chiếm trọn trái tim Thần Tài, giàu có vô địch thiên hạ

  • Nữ giảng viên bị nhầm là học sinh vì vẻ ngoài trẻ trung

    Nữ giảng viên bị nhầm là học sinh vì vẻ ngoài trẻ trung

  • Mỹ nhân Việt được chồng tặng nhà lầu, xe hơi vì "chiến tích" này

    Mỹ nhân Việt được chồng tặng nhà lầu, xe hơi vì "chiến tích" này

  • Không thể rời mắt với loạt hot girl 2K3 nổi tiếng trên mạng

    Không thể rời mắt với loạt hot girl 2K3 nổi tiếng trên mạng

  • Thần Tài mỉm cười rắc lộc, 3 con giáp "Ngũ phúc lâm môn", tiền ào về như lũ 6 ngày tới

    Thần Tài mỉm cười rắc lộc, 3 con giáp "Ngũ phúc lâm môn", tiền ào về như lũ 6 ngày...

  • 5 mẫu tivi thông minh đầu tiên mà Vingroup vừa công bố có gì đặc biệt

    5 mẫu tivi thông minh đầu tiên mà Vingroup vừa công bố có gì đặc biệt

  • Mercedes-AMG GT S Edition-1 hơn 8 tỷ trên phố Sài Thành

    Mercedes-AMG GT S Edition-1 hơn 8 tỷ trên phố Sài Thành

  • "Bầy sói" tên lửa bờ Rubezh trở thành mối nguy cho tàu chiến Thổ Nhĩ Kỳ

    "Bầy sói" tên lửa bờ Rubezh trở thành mối nguy cho tàu chiến Thổ Nhĩ Kỳ

  • Nam sinh trường Việt - Hàn khoe body “chất lừ”  lộ gu người yêu tương lai

    Nam sinh trường Việt - Hàn khoe body “chất lừ” lộ gu người yêu tương lai

  • Liên tiếp nhận 4 siêu trực thăng chiến đấu Nga, quân đội Serbia "vớ bẫm"

    Liên tiếp nhận 4 siêu trực thăng chiến đấu Nga, quân đội Serbia "vớ bẫm"

  • Đà Lạt vào mùa cỏ hồng, khung cảnh đẹp như phim hoạt hình Nhật Bản

    Đà Lạt vào mùa cỏ hồng, khung cảnh đẹp như phim hoạt hình Nhật Bản

  • Những kiểu tóc thời thượng cho cô nàng tóc dài

    Những kiểu tóc thời thượng cho cô nàng tóc dài

  • Xã hội
    • Tuyển sinh
    • Đọc 30s
    • Soi - Xét
    • Sống 4 màu
    • Hỏi/Đáp
    • Tin Khoa Học
    • Người tốt - Việc tốt
    • Cải chính - Xin lỗi
  • Thế giới
    • Thế giới 24h
    • Nóng - Sâu
    • Hồ sơ
    • Đời sống
  • Cộng đồng trẻ
    • Nhịp sống
    • Sốt mạng
    • Yêu
    • Thể thao
    • Chơi - Phượt
  • VIDEO
    • Bản tin 113 online
    • Chướng tai gai mắt
    • Hot
  • Kinh doanh
    • Tiền - Vàng
    • Nhà - Đất
    • Đại gia
    • Tiêu dùng
    • Hàng hót
  • Quân sự
    • Tin tức
    • Vũ khí
    • Quân đội
    • Quân sự Việt Nam
  • Kho tri thức
    • Thâm cung
    • Di sản
    • Ta & Tây
    • Giải mã
    • Phong thủy
    • Người nổi tiếng
  • Khám phá
    • Thế giới động vật
    • Vũ trụ
    • Lạ & độc
  • Công nghệ
    • Di động - Thiết bị
    • Góc nhìn công nghệ
    • Thủ thuật
    • Internet
  • Ô tô - Xe máy
    • Xe
    • Phụ kiện
    • Dân chơi
  • Giải trí
    • Chat Sao
    • VBiz
    • Showbiz ngoại
    • Mốt và phong cách
    • Phim - nhạc
  • Khỏe Đẹp
    • Tin tức
    • Làm đẹp - giảm cân
    • Mẹ & Bé
    • Ăn ngon
    • Dinh dưỡng - Thuốc
    • Yêu - tám
  • Bạn đọc - Điều tra
  • Thiền
    • Học
    • Ngộ
    • Hành
Tâm sự thầm kín bạn gái Công thức detox giảm cân Bí quyết nấu ăn ngon Đá Muối Món Ăn Ngon Mẹo Trị Mụn Hay Phương Pháp Giảm Béo Trang Điểm Làm Đẹp An Toàn Thực Phẩm Ngộ Độc Thực Phẩm Vi Khuẩn Gây Bệnh Chăm Sóc Trẻ Sơ Sinh Chăm Sóc Người Cao Tuổi Bệnh Dịch Dịch Sởi Lại Bùng Phát Bệnh Huyết Áp Cao Bệnh Máu Nhiễm Mỡ Phòng Chống Bệnh Gout Sức Khỏe Giới Tính Thực Phẩm Ngày Tết Nhóm Máu Món Ăn Ngon Ngày Tết Nguyễn Bá Thanh Sức Khỏe Trẻ Em Tìm Hiểu Ung Thư Thảm Họa Thiên Nhiên

Báo điện tử Kiến Thức - Liên hiệp các Hội Khoa học và Kỹ thuật Việt Nam

Giấy phép: Số 72/ GP - BTTTT Bộ TTTT Cấp ngày: 10 tháng 01 năm 2012.

Tổng biên tập: Nhà báo Nguyễn Thị Mai Hương.

Tòa soạn: Tầng 5 Tòa tháp Ngôi Sao/Star Tower, đường Dương Đình Nghệ, phường Yên Hòa, quận Cầu Giấy, Hà Nội.

Điện thoại: 024 6 254 3519 Hotline: 096 523 77 56

Email: tkts@kienthuc.net.vn

Liên hệ quảng cáo

Email: quangcao.kienthuc@gmail.com

@Kienthuc.net.vn giữ bản quyền nội dung trên website này

Powered by ePi Technologies

DMCA.com Protection Status
Lên đầu