Cách loại bỏ vị đắng và độc tố của măng tươi

Theo tài liệu của Cục An toàn thực phẩm, măng tươi chứa nhiều độc tố cyanide, có khả năng biến đổi thành acid cyanhydric gây độc hại cho cơ thể khi sử dụng. Hơn nữa, vị đắng trong măng tươi làm giảm độ ngon trong các món ăn được chế biến. Vậy làm cách nào để sơ chế măng tươi hữu hiệu nhất, cùng tìm câu trả lời qua video trên.