Theo ông Nguyễn Quốc Khánh, Giám đốc điều hành khối sản xuất của Vinamilk, tất cả các khâu sản xuất đều tuân thủ quy chuẩn nghiêm ngặt. Đầu tiên, nguồn sữa tươi phải được niêm phong, đảm bảo yêu cầu vệ sinh nghiêm ngặt để vận chuyển tới nhà máy. Trước khi tiếp nhận, nhân viên kiểm tra niêm phong và các chỉ tiêu chất lượng.Sau đó, các mẫu sữa được chuyển đến phòng thí nghiệm nhà máy để máy phân tích, kiểm tra chất lượng và phân loại. Toàn bộ khu tiếp nhận sữa được quản lý bằng hệ thống điều khiển hiện đại theo tiêu chuẩn châu Âu. Hệ thống van sữa tự động tắt mở theo quy trình. Toàn bộ thiết bị chế biến từ bồn chứa hóa chất, hệ thống điều khiển, bơm đến các thiết bị phụ trợ đều được vệ sinh bằng hệ thống tự động. Từ hệ thống ống vận chuyển sữa trong khu vực chế biến... ...sữa đã qua thanh trùng được đưa vào hệ thống bồn chứa có dung tích lến đến 40 tấn mỗi bồn. Toàn cảnh hệ thống chế biến sữa trong nhà máy. Từ phòng điều khiển trung tâm, các kỹ sư sẽ điều khiển toàn bộ quy trình hệ thống chế biến. Vinamilk cho biết đây là dây chuyển sản xuất hiện đại nhất được nhập từ châu Âu, sản xuất đồng bộ trong hệ thống các nhà máy trên toàn quốc. Toàn bộ hệ thống rót sữa và đóng hộp được trang bị máy móc thiết bị của Pháp và Đức.
Hệ thống máy rót sữa tự động có công suất khoảng 40.000 đến 40.300 hộp trong một giờ. Vinamilk sử dụng nguồn nguyên liệu men vi sinh sống Probiotics L.casei 431 của đối tác uy tín thế giới là Tập đoàn CHR Hansen Đan Mạch. Công suất những ngày đầu sản xuất là 100.000 hũ, sau 10 năm Vinamilk đã nâng lên con số kỷ lục 6,5 triệu mỗi ngày. Các nhân viên tiếp tục kiểm tra mẫu sữa chua sau ngay khi đóng hộp. Hệ thống đóng thùng tự động trong một giờ có thể đóng khoảng 830 đến 840 thùng.
Trước khi được đưa ra thị trường, các mẫu sữa chua tiếp tục được kiểm tra nghiêm ngặt lần cuối để đảm bảo chất lượng. Vinamilk cũng áp dụng công nghệ mã vạch tiên tiến để có thể truy nguồn nhanh chóng và chính xác khi có những phát hiện về lỗi sản phẩm. Hiện tại, Vinamilk có 11 nhà máy sản xuất sữa chua với nhiều sản phẩm dành cho từng phân khúc riêng biệt như sữa chua Probi, sữa chua Susu dành cho trẻ em, sữa chua Probeauty dành cho phái đẹp... Sữa chua Vinamilk đang chiếm đến 90% thị phần tại Việt Nam và công ty đang thực hiện kế hoạch nâng tỷ trọng doanh thu của sản phẩm này trong tổng doanh thu lên con số 30%.
Theo ông Nguyễn Quốc Khánh, Giám đốc điều hành khối sản xuất của Vinamilk, tất cả các khâu sản xuất đều tuân thủ quy chuẩn nghiêm ngặt. Đầu tiên, nguồn sữa tươi phải được niêm phong, đảm bảo yêu cầu vệ sinh nghiêm ngặt để vận chuyển tới nhà máy. Trước khi tiếp nhận, nhân viên kiểm tra niêm phong và các chỉ tiêu chất lượng.
Sau đó, các mẫu sữa được chuyển đến phòng thí nghiệm nhà máy để máy phân tích, kiểm tra chất lượng và phân loại.
Toàn bộ khu tiếp nhận sữa được quản lý bằng hệ thống điều khiển hiện đại theo tiêu chuẩn châu Âu.
Hệ thống van sữa tự động tắt mở theo quy trình.
Toàn bộ thiết bị chế biến từ bồn chứa hóa chất, hệ thống điều khiển, bơm đến các thiết bị phụ trợ đều được vệ sinh bằng hệ thống tự động.
Từ hệ thống ống vận chuyển sữa trong khu vực chế biến...
...sữa đã qua thanh trùng được đưa vào hệ thống bồn chứa có dung tích lến đến 40 tấn mỗi bồn.
Toàn cảnh hệ thống chế biến sữa trong nhà máy.
Từ phòng điều khiển trung tâm, các kỹ sư sẽ điều khiển toàn bộ quy trình hệ thống chế biến. Vinamilk cho biết đây là dây chuyển sản xuất hiện đại nhất được nhập từ châu Âu, sản xuất đồng bộ trong hệ thống các nhà máy trên toàn quốc.
Toàn bộ hệ thống rót sữa và đóng hộp được trang bị máy móc thiết bị của Pháp và Đức.
Hệ thống máy rót sữa tự động có công suất khoảng 40.000 đến 40.300 hộp trong một giờ. Vinamilk sử dụng nguồn nguyên liệu men vi sinh sống Probiotics L.casei 431 của đối tác uy tín thế giới là Tập đoàn CHR Hansen Đan Mạch.
Công suất những ngày đầu sản xuất là 100.000 hũ, sau 10 năm Vinamilk đã nâng lên con số kỷ lục 6,5 triệu mỗi ngày.
Các nhân viên tiếp tục kiểm tra mẫu sữa chua sau ngay khi đóng hộp.
Hệ thống đóng thùng tự động trong một giờ có thể đóng khoảng 830 đến 840 thùng.
Trước khi được đưa ra thị trường, các mẫu sữa chua tiếp tục được kiểm tra nghiêm ngặt lần cuối để đảm bảo chất lượng. Vinamilk cũng áp dụng công nghệ mã vạch tiên tiến để có thể truy nguồn nhanh chóng và chính xác khi có những phát hiện về lỗi sản phẩm.
Hiện tại, Vinamilk có 11 nhà máy sản xuất sữa chua với nhiều sản phẩm dành cho từng phân khúc riêng biệt như sữa chua Probi, sữa chua Susu dành cho trẻ em, sữa chua Probeauty dành cho phái đẹp... Sữa chua Vinamilk đang chiếm đến 90% thị phần tại Việt Nam và công ty đang thực hiện kế hoạch nâng tỷ trọng doanh thu của sản phẩm này trong tổng doanh thu lên con số 30%.