Số 28 (4394) Thứ Năm (10/7/2025) 7 sức khỏe Đa dạng nguồn thực phẩm giàu canxi Sữa không phải là nguồn cung cấp canxi duy nhất. Thực phẩm tự nhiên có nhiều loại giàu canxi, cha mẹ có thể linh hoạt đưa vào khẩu phần ăn của con: Hải sản nhỏ ăn cả xương: Tôm, cua đồng, cá cơm, cá mòi đóng hộp – phần xương mềm chứa lượng canxi rất cao, lại dễ ăn khi được nấu cháo, kho, rim. Rau xanh đậm: Bông cải xanh, cải bó xôi, cải xanh, rau dền… không chỉ chứa canxi mà còn cung cấp nhiều chất xơ và vitamin K, giúp xương chắc khỏe. Các loại đậu: Đậu nành và các sản phẩm từ đậu như đậu phụ, sữa đậu nành tăng cường canxi, đậu lăng cũng là nguồn canxi thực vật tốt. Các loại hạt: Hạnh nhân, hạt mè (vừng), hạt chia có thể thêm vào cháo, sữa chua hoặc làm bánh, giúp bé hấp thu thêm canxi mà không thấy ngán. Trứng: Lòng đỏ trứng chứa canxi, kèm theo vitamin D tự nhiên hỗ trợ quá trình hấp thu. Một số loại trái cây: Cam, quýt, sung khô, chà là, mơ khô cũng có canxi và vitamin C – hỗ trợ xương và tăng sức đề kháng. Kết hợp vitamin D và các yếu tố hỗ trợ hấp thụ canxi Nhiều phụ huynh chỉ tập trung bổ sung canxi mà quên rằng vitamin D mới là “chìa khoá” giúp cơ thể hấp thụ canxi tốt nhất. Nếu thiếu vitamin D, dù ăn nhiều thực phẩm giàu canxi, cơ thể cũng khó hấp thu hết. Tắm nắng: Cho trẻ tắm nắng khoảng 10-20 phút mỗi ngày, tốt nhất là trước 9h sáng hoặc sau 4h chiều khi tia UVB dịu nhẹ, giúp da tổng hợp vitamin D tự nhiên. Thực phẩm giàu vitamin D: Cá hồi, cá thu, cá ngừ, gan cá, lòng đỏ trứng, gan động vật. Một số loại ngũ cốc, sữa chua uống cũng tăng cường vitamin D. Vận động ngoài trời: Khuyến khích trẻ chạy nhảy, vui chơi ngoài trời để cơ thể linh hoạt, xương khớp phát triển khỏe mạnh và tăng tổng hợp vitamin D. Ngoài vitamin D, magie và photpho cũng là khoáng chất hỗ trợ xây dựng hệ xương chắc khỏe. Do đó, bữa ăn nên cân bằng đa dạng nhóm chất thay vì chỉ tập trung vào một loại thực phẩm. Thay thế sữa bằng các sản phẩm phù hợp Nếu bé không thích sữa tươi, cha mẹ có thể thử: Sữa chua: Vị chua nhẹ, dễ ăn, chứa men vi sinh tốt cho tiêu hoá. Một hũ sữa chua 100g có khoảng 120mg canxi. Phô mai: Dễ chế biến thành món mặn hay ăn kèm salad, cơm, bánh mì. Một lát phô mai 20g có thể cung cấp khoảng 150-200mg canxi. Sữa hạt: Sữa đậu nành, sữa hạnh nhân, sữa óc chó… nên chọn loại có bổ sung canxi. Lưu ý đọc kỹ thành phần vì không phải loại sữa hạt nào cũng giàu canxi tự nhiên. Khi nào cần bổ sung canxi dạng thuốc? Không nên tự ý bổ sung canxi hay vitamin D dạng thuốc cho trẻ nếu không có chỉ định của bác sĩ. Thừa canxi có thể gây táo bón, sỏi thận, vôi hoá mô mềm. Cha mẹ cần chú ý các dấu hiệu như trẻ hay quấy khóc đêm, chậm mọc răng, chậm biết đi, đổ mồ hôi trộm, chân cong bất thường… Khi đó, nên đưa trẻ đi khám để được kiểm tra vi chất dinh dưỡng, xét nghiệm và bổ sung đúng cách. MỸ ANH Khẩu phần ăn cần đảm bảo đủ 4 nhóm chất dinh dưỡng chính: Chất đạm, chất béo, tinh bột, vitamin và khoáng chất. Đồng thời ưu tiên món ăn thanh mát, dễ ăn, dễ tiêu, tăng cường bổ sung nước từ thực phẩm tự nhiên. Bữa ăn đủ chất Đảm bảo đủ năng lượng: Không vì nóng mà cắt giảm khẩu phần. Thay vào đó, chia nhỏ bữa, bổ sung thêm bữa phụ bằng trái cây, sữa chua, sữa hạt mát. Bổ sung nhiều rau xanh, trái cây: Đây là nguồn cung cấp vitamin C, A, chất xơ giúp tăng sức đề kháng, hỗ trợ tiêu hóa. Hạn chế đồ ăn chiên rán, nhiều dầu mỡ: Thay bằng món luộc, hấp, nấu canh, salad. Tăng cường uống nước: Ngoài nước lọc, có thể cho trẻ uống nước canh, sữa tươi, nước ép trái cây nguyên chất (hạn chế thêm đường). Đa dạng món ăn: Thay đổi thực đơn mỗi ngày, trình bày đẹp mắt để kích thích vị giác trẻ. Gợi ý thực đơn Dưới đây là gợi ý mẫu thực đơn 1 ngày, phù hợp với trẻ từ 2 tuổi trở lên: Bữa sáng Cháo tôm bí đỏ/ Phở gà xé nhỏ/ Bún cá nạc Một ly sữa tươi không đường hoặc sữa công thức phù hợp độ tuổi Bữa phụ buổi sáng Một chén trái cây tươi (đu đủ, dưa hấu, xoài chín hoặc chuối) Bữa trưa Cơm trắng Thịt heo nạc hoặc ức gà luộc, sốt cà chua Canh cua nấu rau mồng tơi, mướp Đĩa salad dưa leo, cà chua hoặc rau luộc Bữa phụ buổi chiều Sữa chua, sữa chua uống hoặc sinh tố trái cây ít ngọt Có thể thêm bánh quy ít béo hoặc lát bánh mì mềm Bữa tối Cơm trắng Cá hồi sốt bơ hoặc thịt bò nạc xào rau củ Canh ngọt (bí xanh nấu thịt bằm, canh rau ngót nấu tôm) Một ly sữa nhỏ trước khi đi ngủ (nếu trẻ cần) Một số lưu ý cho cha mẹ Chọn thực phẩm tươi, rõ nguồn gốc. Rửa rau, trái cây kỹ trước khi cho trẻ dùng. Hạn chế thức ăn nhanh, nước ngọt có ga, bánh kẹo nhiều đường. Theo dõi dấu hiệu mất nước như khát nhiều, tiểu ít, da khô… để bổ sung nước kịp thời. Khuyến khích trẻ vận động nhẹ nhàng, không để trẻ chơi ngoài trời quá lâu dưới nắng gắt. MỸ ANH SỨC KHỎE MỚI Cách bổ sung canxin hiệu quả Thực đơn dinh dưỡng cân bằng cho trẻ phẩm. Đây là hành vi gian dối trong thủ tục quản lý nhà nước. Nếu gây ra thiệt hại thực tế về sức khỏe, tính mạng người tiêu dùng, hành vi này có thể cấu thành Tội vi phạm quy định về an toàn thực phẩm (Điều 317 Bộ luật Hình sự 2015, sửa đổi bổ sung 2017)”, luật sư Trí nêu quan điểm. Ngoài ra, đây còn là hành vi vi phạm nghĩa vụ minh bạch, công khai thông tin của doanh nghiệp. Pháp luật quy định rõ, nhóm sản phẩm dinh dưỡng trẻ em thuộc diện “có yếu tố nguy cơ cao” và phải được quản lý đặc biệt. Nếu doanh nghiệp lách luật, tự công bố thì đồng nghĩa né tránh sự thẩm định về chất lượng và an toàn, hành vi đặc biệt nguy hiểm. Kết quả kiểm tra cho thấy sản phẩm UC2 Premium Colos 24h Optimum 1+ ghi nơi sản xuất là “CN2 Công ty CP XNK Dinh dưỡng Dược Loha”, nhưng thực tế lại do Công ty TNHH Một thành viên Loha Pharma sản xuất. Đây là hành vi vi phạm Khoản 2, Điều 10 Nghị định 43/2017/NĐ-CP về nhãn hàng hóa, cụ thể nhãn phải ghi đúng nơi sản xuất, cơ sở chịu trách nhiệm. “Hành vi này nếu được chứng minh có mục đích gian dối để tạo niềm tin sai lệch cho người tiêu dùng, đánh tráo thương hiệu hoặc trốn tránh trách nhiệm về nguồn gốc thì hoàn toàn có thể bị truy cứu hình sự theo Điều 197 Bộ luật Hình sự: Tội sản xuất, buôn bán hàng giả là thực phẩm. Bởi bản chất giả không chỉ là làm giả sản phẩm mà còn có thể là làm giả nhãn, thông tin để qua mặt khách hàng và cơ quan quản lý”, luật sư Trí phân tích. Hiện UBND TP HCM đã xử phạt Nhiều trẻ có thể không thích mùi vị sữa, dị ứng đạm sữa bò hoặc không dung nạp lactose, dẫn đến đau bụng, tiêu chảy khi uống sữa. Vậy làm thế nào để bổ sung đủ lượng canxi cần thiết cho trẻ? Mùa hè thời tiết nắng nóng dễ khiến trẻ mệt mỏi, chán ăn, ra nhiều mồ hôi và mất nước, thiếu hụt vi chất. Lúc này, việc xây dựng một thực đơn dinh dưỡng cân bằng, đa dạng, dễ tiêu hóa đóng vai trò quan trọng giúp trẻ duy trì sức khỏe, tăng sức đề kháng, phát triển đều đặn cả về thể chất lẫn tinh thần. Ảnh minh họa/ Nguồn internet Ảnh minh họa/ Nguồn internet Theo quyết định xử phạt, Công ty Cổ phần Xuất nhập khẩu Dinh dưỡng Dược Loha có 3 hành vi vi phạm: Hành vi thứ nhất, buôn bán sản phẩm không phù hợp tiêu chuẩn đã công bố. Mặc dù giấy tiếp nhận đăng ký bản công bố sản phẩm số 244/2024/ĐKSP ngày 20/11/2024 và bản công bố sản phẩm số 014/LOHA/2024 ngày 12/11/2024 quy định chỉ tiêu lysine: 562±20% (mg/100g); taurine: 50,1±20% (mg/100g); DHA: 28,6±20% (mg/100g) nhưng kết quả kiểm nghiệm số 013402/VYTCC ngày 10/6/2025 của Viện Y tế Công cộng TP HCM lại cho thấy các chỉ số vượt xa mức cho phép: Lysine: 1840,23 (mg/100g); Taurin: 197,32 (mg/100g) và DHA: 58,47 (mg/100g). Tổng giá trị lô hàng nhập là 3,54 triệu đồng, trong đó 12 lon trị giá 2,124 triệu đồng đã được tiêu thụ. Hành vi vi phạm thứ 2 là tự công bố sản phẩm thuộc diện phải đăng ký bản công bố sản phẩm. Hành vi thứ 3 là vi phạm trong sản xuất, nhập khẩu, vận chuyển, lưu giữ, buôn bán hàng hóa có nhãn (kể cả nhãn phụ) hoặc tài liệu kèm theo không ghi đủ hoặc ghi không đúng các nội dung bắt buộc trên nhãn hàng hóa hoặc nội dung bắt buộc phải thể hiện theo tính chất hàng hóa theo quy định pháp luật về nhãn hàng hóa. Cụ thể, sản phẩm UC2 Premium Colos 24h Optimum 1+ ghi nơi sản xuất là “CN2 Công ty CP XNK Dinh dưỡng Dược Loha” trong khi thực tế sản phẩm này do Công ty TNHH Một thành viên Loha Pharma sản xuất. Điều này vi phạm quy định về ghi nhãn hàng hóa bắt buộc. Với các vi phạm trên, UBND TP HCM đã xử phạt công ty với tổng số tiền 93,936 triệu. Ngoài ra, công ty bị buộc thu hồi 12 lon sản phẩm “UC2 Premium Colos 24h Optimum 1+” đã tiêu thụ và thay đổi mục đích sử dụng hoặc tiêu hủy toàn bộ sản phẩm vi phạm; Buộc thu hồi 2 sản phẩm dinh dưỡng pha sẵn “UC2 Platinum Grow Plus” và “UC2 Platinum Colos Grow Plus+”, đồng thời thu hồi bản tự công bố sản phẩm không hợp lệ; Buộc thu hồi và tiêu hủy nhãn hàng hóa vi phạm, đồng thời nộp lại số tiền bằng trị giá số hàng đã tiêu thụ không đúng quy định. Thời gian thực hiện các biện pháp khắc phục hậu quả là 10 ngày, kể từ ngày công ty nhận được quyết định. tổng cộng 93,9 triệu đồng, yêu cầu tiêu hủy, thu hồi sản phẩm vi phạm và khắc phục hậu quả trong vòng 10 ngày. Tuy nhiên, mức xử phạt này được xem là rất nhỏ so với thiệt hại tiềm ẩn nếu sản phẩm kém chất lượng ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe trẻ nhỏ. “Tôi cho rằng mức phạt hành chính hiện nay chưa đủ sức răn đe. Nếu có căn cứ cho thấy doanh nghiệp cố tình gian dối, lặp lại hành vi vi phạm nhiều lần, hoặc nếu có phản ánh từ người tiêu dùng về thiệt hại thực tế, cơ quan điều tra hoàn toàn có thể xem xét xử lý hình sự để bảo vệ sức khỏe cộng đồng”, luật sư Trí nói. Theo luật sư Trí, trong các vụ việc tương tự, doanh nghiệp thường đổ lỗi cho khâu sản xuất, gia công, kiểm nghiệm hoặc sơ suất hành chính. Tuy nhiên, pháp luật Việt Nam quy định rất rõ, doanh nghiệp kinh doanh phải chịu trách nhiệm liên đới toàn bộ về chất lượng, nhãn mác, công bố sản phẩm. Dù gia công ở đâu, nhập nguyên liệu từ ai, thì nhãn hàng mang tên doanh nghiệp vẫn là cam kết pháp lý với người tiêu dùng. Từ vụ việc của Công ty Loha, luật sư Trí khuyến cáo: “Người tiêu dùng cần kiểm tra kỹ nguồn gốc, thành phần, giấy công bố sản phẩm, tra cứu các công bố chính thức trên website của Cục An toàn thực phẩm. Với sản phẩm sữa công thức và dinh dưỡng trẻ nhỏ, càng phải tuyệt đối thận trọng. Nếu phát hiện bất thường, cần khiếu nại, báo cơ quan chức năng để bảo vệ quyền lợi của chính mình”.
RkJQdWJsaXNoZXIy MTYzNTY5OA==