Vào mùa hè, nhiều gia đình lựa chọn nấu sữa đậu nành cho cả gia đình cùng thưởng thức. Thực phẩm này chứa nhiều protein, giàu chất dinh dưỡng, giúp ngăn ngừa các triệu chứng của tim mạch, phòng chống loãng xương,…
Ước tính trong 100ml sữa đậu nành có chứa 58,3 kcal, 3,6 protein, 0,8g chất xơ, 0,03g natri và rất nhiều các loại vitamin A, B1, B2, D, PP, K, E,… Ngoài ra, trong sữa đậu nành cũng có một số men có lợi cho tiêu hóa.
Với rất nhiều thành phần dinh dưỡng như vậy, nhiều người cho rằng bất cứ ai khi uống cũng sẽ đem lại lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, các bác sĩ khuyên rằng 9 nhóm người sau đây không nên uống nhiều sữa đậu nành.
Người có dạ dày và đường ruột không tốt
Tính chất của sữa đậu nành hơi lạnh nên uống vào sẽ gây tiêu hóa không tốt, không thích hợp với người có chức năng thận không tốt, hay ợ khí.
Dưới tác dụng của một loại chất xúc tác có khả năng sinh ra khí, gây chướng bụng. Người bị tiêu chảy tốt nhất không nên uống.
Những người bị viêm dạ dày cấp tính hay viêm bề mặt dạ dày mãn tính cũng không thích hợp để uống sữa đậu nành nhằm tránh kích thích acid dạ dày bài tiết quá nhiều. Uống vào chỉ khiến bệnh tình thêm nặng mà thôi.
Người bị gout
Trong sữa đậu nành có chứa purine, người bị bệnh gout tốt nhất không nên uống vì gout là do chất purine chuyển hóa trở ngại nên dẫn đến bệnh tật.
Người đang uống kháng sinh
Thuốc kháng sinh có chứa erythromycin nên nhất định không được uống chung với sữa đậu nành. Nếu kết hợp với nhau sẽ sinh ra phản ứng hóa học gây hại cho sức khỏe. Tốt nhất bạn nên uống sữa đậu nành và thuốc kháng sinh cách nhau ít nhất 1 tiếng.
Người bị ung thư vú
Đậu nành có phytoestrogen có thể kích thích estrogen gây ra tương tác và có thể làm các tế bào ung thư phát triển nhanh hơn. Những người có tiền sử ung thư tử cung, buồng trứng, vú không nên sử dụng.
Người bị loét dạ dày và viêm thận
Đường trong sữa đậu nành có thể khiến những người này bị đầy bụng, ợ hơi và một vài triệu chứng khác. Nhóm người này cần một chế độ ăn protein thấp trong khi sữa đậu nành và các sản phẩm từ đậu lại rất giàu protein. Các chất chuyển hóa của nó có thể làm tăng gánh nặng cho thận.
Người bị sỏi thận
Oxalat có trong sữa đậu nành có thể kết hợp với canxi trong thận và tạo ra sỏi thận. Vậy nên người mắc sỏi thận không nên uống loại sữa này.
Phụ nữ có thai
Phụ nữ mang thai và cho con bú không nên uống nhiều sữa đậu nành vì có thể làm nguy hiểm đến sự phát triển của thai nhi.
Người thiếu kẽm
Các chất ức chế như lectin, saponin hormone trong sữa đậu nành hoàn toàn không tốt cho cơ thể. Cách để đối phó với những chất này bạn cần đun sôi sữa đậu nành. Nhưng nếu uống trong thời gian dài thì vẫn nên bổ sung kẽm cho cơ thể.
Người bệnh đang phục hồi sau khi phẫu thuật hoặc sau khi bệnh
Nhóm người này sức đề kháng còn yếu, chức năng dạ dày đường ruột không tốt. Trong thời gian khôi phục tốt nhất không nên uống sữa đậu nành. Nguyên nhân là vì sữa đậu nành tính hàn lạnh dễ sinh ra buồn nôn, đau bụng đi ngoài và một số triệu chứng khác.