Nếu đôi khi cảm thấy ăn quá nhiều thịt, cá và bị ngán ngấy, các bạn có thể tham khảo cách làm đậu hũ kho nấm, dứa của chị Loan Võ (TP HCM) dưới đây nhé. Đảm bảo cả nhà sẽ khen tấm tắc bữa ăn này.
Chị Loan Võ.
Nguyên liệu chuẩn bị gồm:
- 5 miếng đậu hũ trắng
- 200gr nấm rơm
- 1 trái thơm.
- Gia vị nêm: đường, muối, nước mắmchay, hạt nêm chay, tiêu xay, ớt và hành lá.
Cách làm:
Đậu hũ mua về luộc lại với nước sôi để ráo nước rồi cắt thành miếng nhỏ. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho đậu vào chiên vàng giòn thì vớt ra.
Nấm mua về cạo sạch đất ngâm nước với muối và banking soda pha loãng cho sạch. Sau đó bổ đôi. Dứa gọt vỏ, bổ làm 4 rồi thái miếng dày khoảng 2mm.
Tận dụng chảo chiên đậu hũ, cho nấm rơm đã rửa sạch và bổ đôi vào, xào sơ qua.
Khi nấm chín tái, cho dứa vào xào chung.
Tiếp đến cho đậu hũ đã chiên vào. Nêm gia vị nước mắm chay, muối, hạt nêm chay, đường vừa ăn.
Đảo đều, để lửa nhỏ liu riu trong 10 phút, thỉnh thoảng đảo cho đậu ngấm đều.
Khi hoàn thành, rắc hành lá và hạt tiêu xay. Nếu thích ăn cay thì cho cả ớt.
Đậu hũ kho nấm dứa mềm ngon, đậm đà nhưng cũng thanh đạm, đặc biệt trôi cơm.
Chúc các bạn thành công!